Pimientos asados y pizzas chevre | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 16 onzas de masa de pan integral congelado o pan blanco
2 cucharadas de harina de maíz amarillo
3 pimientos rojos, amarillos y / o verdes medianos, asados *
3 cucharadas de aceite de oliva o aceite de cocina
¼ cucharadita de pimiento rojo picado o 1/8 cucharadita de pimiento rojo molido
1 cebolla roja mediana, cortada en gajos muy finos y separada en tiras
6 onzas de queso de cabra semisoft suave (chevre) o queso feta, desmenuzado o cortado (1-1 / 2 tazas)
10 aceitunas maduras, deshuesadas y cortadas en cuartos a lo largo
4 tomates ciruela en rodajas
6 onzas de queso mozzarella rallado (1-1 / 2 tazas)
3 - 4 cucharadas de hojas de orégano fresco o albahaca fresca cortada

Direcciones

Paso 1
Descongele la masa de pan. En una superficie ligeramente enharinada, divida la masa en ocho pedazos. Cubrir; deje reposar la masa por 10 minutos. Acaricie o ruede cada pieza en un círculo de 6 pulgadas. Engrase dos bandejas para hornear extra grandes; espolvoree con harina de maíz. Transfiere círculos de masa a las bandejas para hornear. Hornee en un horno a 450 grados F por 5 minutos. Retire las bandejas del horno; colóquelos en rejillas para que se enfríen, dejando la masa en las bandejas para hornear.
Paso 2
Mientras tanto, corte los pimientos asados en tiras de 1 pulgada de ancho. Mezcle el aceite y el pimiento rojo. Cepille la mezcla sobre los círculos horneados. Cubra con pimientos asados, cebolla, queso de cabra o queso feta, aceitunas y tomates. Espolvorea con la mozzarella rallada.

Paso 3
Hornee en un horno de 450 grados F durante 5 a 7 minutos o hasta que la mozzarella esté dorada y las costras estén crujientes. Antes de servir, espolvorea con orégano fresco o albahaca. Rinde 8 porciones de plato principal.

* Para asar pimientos:

Reducir a la mitad los pimientos; eliminar tallos, membranas y semillas. Coloque los pimientos, con el lado cortado hacia abajo, sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornee en un horno de 425 grados F durante 20 a 25 minutos o hasta que la piel esté burbujeante y marrón. Envolver en el papel de aluminio; selle y deje reposar durante 20 a 30 minutos o hasta que esté lo suficientemente frío como para manejarlo. Con un cuchillo de cocina, retire suavemente la piel.

Consejos

Puede sustituir 1 cucharada de orégano seco o albahaca, triturada, por las hierbas frescas. En lugar de rociarlo sobre las pizzas, revuelva la hierba seca en la mezcla de aceite antes de cepillarla sobre la corteza.