Fondue de vino y estragón | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
2 zanahorias medianas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
2 tazas de flores de coliflor
1 receta de salsa de estragón
1 calabacín mediano, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada
2 tazas de vino blanco seco
2 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de cebolla verde en rodajas
1 cucharada de estragón fresco cortado o 1 cucharadita de estragón seco, triturado

Paso 1
Cortar el pollo en trozos pequeños. Cubra y enfríe hasta 4 horas. En una cacerola mediana, cocine las zanahorias en una pequeña cantidad de agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Añadir coliflor; cocina por 2 minutos más. Escurrir, cubrir y enfriar.
Paso 2
Para servir, prepare la salsa para mojar; dejar de lado. En una fuente de servir, coloque el pollo, las zanahorias, la coliflor y el calabacín.
Paso 3
En una olla para fondue, combine el vino, el caldo, la cebolla verde y el estragón. Ponlo a fuego lento. Lanza trozos de pollo y verduras con tenedores para fondue; sumergir en caldo burbujeante. Cocine los vegetales por 1 a 2 minutos y el pollo por 2 a 3 minutos o hasta que ya no estén rosados. (Para mantener la temperatura, no agregue demasiados trozos de comida al caldo a la vez). Sumerja el pollo y las verduras cocidos en la salsa. Rinde 8 porciones de aperitivo.

Por porción: 121 calorías, (1 g de grasa saturada, 37 mg de colesterol, 161 mg de sodio, 7 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 16 g de proteína.

Paso 1
En una cacerola pequeña y pesada, prepare una mezcla de salsa holandesa sobre de 0.9 onzas según las instrucciones del paquete. Retírelo del calor; agregue 2 cucharadas de vino blanco seco y 2 cucharaditas de estragón fresco cortado o 1/2 cucharadita de estragón seco, triturado. Enfriar durante 10 a 15 minutos. En un tazón pequeño mezcle la salsa holandesa en 1/2 taza de yogur natural. Servir a temperatura ambiente. Hace alrededor de 2 tazas.