Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- Consejos
- información nutricional
- Pastelería para un pastel de corteza única
- Ingredientes
- Direcciones
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 450 ° F. Si lo usa, prepare los pasteles para un pastel de masa única. En una superficie ligeramente enharinada, use sus manos para aplanar ligeramente la masa. Enrolle la masa del centro a los bordes en un círculo de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro. Envuelva el círculo de masa alrededor del rodillo. Desenrollar en un molde para pastel de 9 pulgadas. Facilite la masa en el molde sin estirarla. Recorte la masa a 1/2 pulgada más allá del borde del molde para pastel. Dobla debajo de la masa adicional incluso con el borde del plato. Engarce el borde según lo deseado. Pinche generosamente el fondo y los lados de la masa con un tenedor. Línea de pastelería con doble espesor de papel de aluminio. Hornee por 8 minutos. Retirar la lámina. Hornee de 6 a 8 minutos más o hasta que estén doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla. (Si usa masa de pastel refrigerada, siga las instrucciones del paquete).
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En una taza de crema pastelera de 6 onzas, mezcle la gelatina en el agua fría; reservar para ablandar.
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En una cacerola grande combine 1 taza de azúcar morena y la mantequilla. Cocine y revuelva a fuego medio durante 10 a 12 minutos o hasta que la mezcla tenga un color marrón oscuro y huela casi a quemado. Inmediatamente agregue la crema (la mezcla puede chisporrotear). Retírelo del calor.
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En otra cacerola pequeña, caliente la leche hasta que burbujee alrededor de los bordes. Retírelo del calor.
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En un tazón mediano, mezcle la 1/2 taza restante de azúcar morena, maicena, harina y sal. Agregue las yemas de huevo, el huevo y la vainilla. Batir aproximadamente 1 minuto o hasta que quede esponjoso. Poco a poco revuelva la leche caliente en la mezcla de huevo. Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de crema en una cacerola. Cocine y revuelva a fuego medio unos 15 minutos o hasta que espese y burbujee. Retírelo del calor; revuelva en la mezcla de gelatina.
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Cortar los plátanos en rodajas de 1/2 pulgada; doblar en la mezcla de crema. Verter en la masa de hojaldre. Cubra la superficie del relleno con una envoltura de plástico y enfríe el pastel durante 4 a 24 horas.
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Antes de servir, llene una pequeña bolsa de plástico con cierre hermético con chocolate blanco derretido. Llena otra bolsa con chocolate negro derretido. Recorte un pequeño agujero en una esquina de cada bolsa. Coloca bombones sobre el pastel.
Consejos
Gira en un clásico vegetariano
información nutricional
Por porción: 712 calorías (20 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 10 g de grasa monoinsaturada), 184 mg de colesterol, 309 mg de sodio, 88 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 53 g de azúcar, 8 g de proteína.Pastelería para un pastel de corteza única
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal. Con una licuadora de repostería, corte la manteca y la mantequilla hasta que los trozos estén del tamaño de un guisante. Espolvorea 1 cucharada de agua helada sobre parte de la mezcla de harina; revuelva suavemente con un tenedor. Empuje la masa humedecida al costado del tazón. Repita con agua helada adicional, 1 cucharada a la vez (1/4 a 1/3 taza en total), hasta que toda la mezcla de harina esté humedecida. Reúna la mezcla en una bola, amasando suavemente hasta que se mantenga unida.
