Chile blanco con salsa verde | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

¾ libra de pavo crudo molido
½ taza de cebolla picada
1 diente de ajo, picado
3 tazas de agua
1 lata de 15 onzas de frijoles blancos del norte o blancos, enjuagados y escurridos
1 lata de 4 onzas de chiles verdes picados
2 cucharaditas de gránulos instantáneos de caldo de pollo
1 cucharadita de comino molido
¼ cucharadita de pimienta
¼ taza de agua
2 cucharadas de harina para todo uso
1 taza de queso Monterey Jack rallado (4 onzas)
5 - 6 tomatillos frescos (6 a 8 onzas), sin cáscaras y finamente picados, o una lata de 13 onzas de tomatillos, escurridos, enjuagados y finamente picados
2 cucharadas de cebolla finamente picada
2 chiles serranos o jalapeños, sin semillas y finamente picados
1 cucharada de cilantro o perejil fresco cortado
1 cucharadita de cáscara de lima finamente rallada
½ cucharadita de azúcar

Paso 1
Para la salsa verde, en un tazón mediano mezcle los tomatillos, la cebolla, los chiles serranos o jalapeños, el cilantro o el perejil, la cáscara de lima y el azúcar. Cubra y enfríe hasta 2 días o congele hasta 1 mes; descongelar antes de usar.
Paso 2
En una cacerola grande o en un horno holandés, cocine el pavo molido, la cebolla y el ajo hasta que el pavo ya no esté rosado y la cebolla esté tierna. Drene la grasa de la sartén, si es necesario.
Paso 3
Agregue las 3 tazas de agua, frijoles, chiles sin escurrir, gránulos de caldo de pollo, comino y pimienta. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, cubierto, durante 30 minutos.
Etapa 4
En un tazón pequeño, mezcle 1/4 taza de agua y la harina. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de chile. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Cocine y revuelva por 1 minuto más. Cubra cada porción con un poco de queso rallado y Salsa Verde. Rinde 4 porciones.