Chile de pollo blanco | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 latas de 15 onzas Frijoles grandes del norte, pinto o cannellini (riñón blanco), enjuagados y escurridos
• 2 ½ tazas de pollo cocido picado
• 1 taza de cebolla picada (1 grande)
• 1 ½ tazas de pimiento rojo, verde y / o amarillo picado (2 medianos)
• 2 chiles jalapeños frescos, sin semillas y picados
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas de comino molido
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de orégano seco, triturado
• 3 ½ tazas de caldo de pollo
• Queso Monterey Jack rallado (opcional)
• Tortillas fritas rotas (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En una olla de cocción lenta de 3-1 / 2- o 4 cuartos, mezcle los frijoles escurridos, el pollo, la cebolla, el pimiento dulce, el pimiento jalapeño, el ajo, el comino, la sal y el orégano. Agregue el caldo de pollo.

• Paso 2

  Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o a fuego alto durante 4 a 5 horas. Si lo desea, cubra cada porción con queso rallado y tortillas rotas. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 422 calorías (2 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 52 mg de colesterol, 709 mg de sodio, 54 g de carbohidratos, 13 g de fibra, 1 g de azúcar, 38 g de proteína.