Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agregue zanahorias, apio, cebolla y ajo; cocine por 5 minutos, o hasta que estén tiernos. Agregue la col rizada, la batata, el calabacín y el pimiento rojo si se usa; cocina por otros 2 minutos. Agregue el perejil, el farro, el caldo de verduras, los frijoles, el romero y 1/4 de taza de agua según sea necesario para diluir la sopa. Llevar a ebullición. Reduce el calor. Cocine a fuego lento, cubierto, durante 30 minutos o hasta que el farro esté tierno. Sazone al gusto con sal y pimienta negra molida. Servir caliente con la salsa Chermoula.
información nutricional
Por porción: 486 calorías (5 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 25 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 1113 mg de sodio, 36 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 5 g de azúcar, 8 g de proteína.Salsa Chermoula
Ingredientes
Direcciones
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En el tazón de un procesador de alimentos, combine todos los ingredientes y pulse durante 1 minuto, o hasta que la mezcla forme una salsa suave y suelta. La chermoula puede prepararse un día antes y refrigerarse, taparse, durante la noche.
