Camión parada de papas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 - 2.25 libras de papas rojas pequeñas, picadas (aproximadamente 6 tazas)
• 1 taza de cebolla picada (1 grande)
• 1 paquete de 8 onzas de crema agria láctea
• 1 taza de queso Monterey Jack rallado (4 onzas)
• 1 taza de queso cheddar rallado (4 onzas)
• ½ cucharadita de sal
• ¼ - 0.5 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos, escurridos
• ½ taza de crema agria láctea (opcional)
• Tomate fresco picado, aguacate picado y cebolla verde en rodajas (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 ° F. En una cacerola grande, cocine las papas y la cebolla picada, cubiertas, en una gran cantidad de agua hirviendo unos 20 minutos o hasta que estén tiernas; escurrir y volver a la cacerola. Agregue la crema agria de 8 onzas, el queso Monterey Jack, el queso cheddar, la sal y la pimienta de cayena. Agregue los tomates enlatados escurridos. Colocar en una fuente para hornear rectangular de 2 cuartos.

• Paso 2

  Hornee, sin tapar, unos 30 minutos o hasta que se caliente. Cubra y deje reposar por 10 minutos antes de servir. Si lo desea, cubra con 1/2 taza de crema agria, tomate fresco, aguacate y cebolla verde.

Versión baja en grasa:

Prepárese según las indicaciones, excepto use crema agria láctea ligera, queso Monterey Jack bajo en grasa y queso cheddar bajo en grasa. Omita el aguacate picado. Datos nutricionales por porción; 181 cal., 7 g de grasa total (4 g de grasa saturada), 23 mg de col., 397 mg de sodio, 20 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 9 g de pro.

información nutricional

Por porción: 220 calorías (8 g de grasa saturada, 32 mg de colesterol, 333 mg de sodio, 20 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 9 g de proteína.