Ensalada de tres frijoles | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

⅔ taza de vinagre de sidra
¼ taza de aceite de ensalada
1 cucharada de azúcar morena oscura
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
1 lata de 15 onzas de garbanzos (garbanzos), enjuagados y escurridos
1 lata de 15 onzas de frijoles blancos pequeños, enjuagados y escurridos
1 paquete de 10 onzas de habas congeladas, descongeladas
2 zanahorias medianas, en rodajas finas (1 taza)
2 pequeños chiles jalapeños o serranos frescos, sin semillas y finamente picados
⅓ taza de cilantro fresco cortado
Rodajas de lima (opcional)
Jalapeño picado (opcional)
Sal kosher, sal marina o sal regular (opcional)
Salsa de pimiento picante en botella (opcional)
Ramitas de cilantro fresco (opcional)

Paso 1
Para vestirse, en un tazón pequeño, mezcle el vinagre, el aceite, el azúcar morena, la sal y la pimienta negra; dejar de lado.
Paso 2
En una bolsa de plástico grande colocada en un recipiente hondo, combine los garbanzos, los frijoles blancos, las habas, las zanahorias, los chiles jalapeños o serranos y el cilantro. Vierta el aderezo sobre la mezcla de frijoles. Cierra la bolsa. Deje marinar en el refrigerador de 2 a 24 horas, volteando la bolsa ocasionalmente.
Paso 3
Transfiera a un tazón para servir. Sirva con rodajas de limón, jalapeño picado, sal gruesa, salsa de pimiento picante embotellado y ramitas de cilantro, si lo desea. Rinde 8 porciones.