Salteado de camote y arándanos | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ¼ tazas de jugo de manzana o sidra de manzana
• 1 libra de batatas, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor (aproximadamente 3 tazas)
• 1 taza de manzana para cocinar picada gruesa (1 grande)
• 2 cucharadas de arándanos secos
• ¼ taza de jarabe de arce puro o jarabe con sabor a arce
• ¼ cucharadita de sal
• 2 cucharadas de avellanas picadas (avellanas) o nueces, tostadas

Direcciones

• Paso 1

  En una sartén grande, caliente el jugo de manzana a fuego lento. Agregue rodajas de camote, extendiendo uniformemente. Cocine, tapado, a fuego medio-bajo durante aproximadamente 12 minutos o hasta que las papas estén casi tiernas. Agregue la manzana, los arándanos, el jarabe de arce y la sal. Cocine, tapado, a fuego lento durante 3 a 4 minutos más o hasta que la manzana esté tierna. Descubrir; hervir suavemente unos 4 minutos más o hasta que el líquido esté almibarado. Espolvorear con nueces.

información nutricional

Por porción: 238 calorías, (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 213 mg de sodio, 53 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 30 g de azúcar, 3 g de proteína.