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La mayoría de las sopas envasadas sin gluten que se venden en el supermercado se etiquetarán como tales, pero si está comiendo fuera, asegúrese de hacer preguntas específicas sobre los ingredientes de la sopa. Además del ingrediente obvio de la harina, comúnmente utilizado como agente espesante en las sopas, puede estar consumiendo gluten sin saberlo en forma de caldo. No todo el caldo, o el caldo, no contiene gluten, y el chef puede saberlo o no. En caso de duda, omita la sopa y haga la suya en casa. Comience con esta receta minestrone clásica súper fácil.
Salsa de soja
La salsa de soja es un ingrediente furtivo que está lleno de trigo y puede aparecer en todas partes, desde aderezos para ensaladas hasta hummus, rollos de atún picantes y adobos. Para evitar la salsa de soja disimulada en tu comida, peina tus ingredientes con cuidado. También puedes comprar salsa de soja sin gluten o tamari. Sabe igual, lo prometo, solo que sin trigo.
Barras de energía
Las barritas energéticas pueden llenarse con basura, glúteos o no. Y sus ingredientes pueden ser difíciles de pronunciar y mucho menos entender. Mi mejor consejo aquí es hacer sus barras de energía. Comienza leyendo esta publicación y toma la fórmula súper fácil de cómo hacerlos en casa.
Salsa
Al igual que la sopa, la salsa a menudo se espesa y enriquece con harina y caldo. Cuando salga a cenar, sea diligente en su investigación. Incluso si el artículo está marcado sin gluten en un menú sin gluten, haga preguntas específicas. No puedo decir cuántas veces me pegaron al principio de mi viaje sin gluten confiando y sin preguntar.
Papas fritas
Las papas fritas, cuando no están cubiertas con ningún ingrediente glutenoso, no contienen gluten. Pero en el momento en que esos bebés son arrojados a una freidora para cocinar otros alimentos que contienen gluten, todas las apuestas están canceladas. Las papas fritas no son sin gluten a menos que esté cenando en un restaurante con una freidora dedicada a alimentos sin gluten. Si las papas fritas están marcadas en un menú sin gluten, asegúrese de preguntar si el restaurante toma todas las precauciones adecuadas para evitar la contaminación cruzada. O haga el suyo en casa: de todos modos, son más saludables para usted. Comience con esta receta para mis papas al horno Old Bay favoritas con salsa cremosa de cebolla. ¡Son sin gluten y veganos!
Malta
Los sabores de malta, los jarabes de malta, las bebidas de malta y el vinagre de malta contienen gluten, y puedes encontrar saborizantes de malta en todo, desde cereales hasta helados y bebidas alcohólicas. La malta es un grano de cereal germinado, generalmente cebada, que se seca en un proceso conocido como malta. Si ve la palabra malta , asegúrese de evitar ese producto por completo.
Avena
La avena es naturalmente libre de gluten, pero puede contaminarse en los campos en varias etapas de crecimiento y cosecha o en la fábrica durante el procesamiento. Asegúrese de comprar avena sin gluten certificada y pregunte o lea las etiquetas antes de consumir granola y otros alimentos a base de avena fuera de su propia cocina. Puedes comenzar a comer más avena en casa comprando avena sin gluten certificada y haciendo tu propia granola.
