Pescado criollo salteado | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 libra de pez espada, lubina, atún o filete de pescado fresco o congelado (1 pulgada de grosor)
1 lata de 14.5 onzas de tomates, cortados
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de azúcar
⅛ - 0.25 cucharadita de pimiento rojo molido
1 cucharada de aceite de cocina
1 cebolla mediana picada (1/2 taza)
1 tallo de apio, en rodajas finas (1/2 taza)
1 pimiento verde mediano, cortado en tiras de 2 pulgadas (1 taza)
2 cucharadas de perejil picado
2 tazas de arroz cocido caliente

Paso 1
Descongele el pescado, si está congelado. Enjuague el pescado; séquelo con toallas de papel. Cortar el pescado en trozos de 1 pulgada; dejar de lado.
Paso 2
En una sartén grande cocine la cebolla, el apio, el pimiento verde y el ajo en margarina o mantequilla hasta que estén tiernos pero no dorados.
Paso 3
Agregue tomates sin escurrir, agua, pasta de tomate, perejil, gránulos de caldo, chile en polvo, salsa Worcestershire y salsa de pimiento picante. Llevar la mezcla a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 5 minutos.
Etapa 4
Agregue pescado y okra a la mezcla de tomate, revolviendo suavemente para mezclar. Regrese la mezcla a ebullición; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Servir sobre arroz cocido caliente. Decorar con rodajas de limón, si lo desea. Rinde 4 porciones.