Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Engrasa y enharina un tazón resistente al calor de 2-1 / 2 cuartos o un molde para pudín cubierto de 10 tazas. En un tazón pequeño mezcle la harina, el polvo de hornear, las especias; dejar de lado.
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Batir la mantequilla en media a alta 30 segundos. Añade azucar; batir hasta combinar. Uno a la vez, agregue los huevos y las claras de huevo; batir en bajo después de cada uno. Agregue el chocolate derretido. Alternativamente agregue la mezcla de harina y la leche; batir en bajo después de cada uno. Verter en un tazón o molde preparado. Cubra con papel de aluminio engrasado presionado contra el borde o la tapa.
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Coloque el tazón o molde en la rejilla del horno holandés; agregue agua 1 pulgada hacia arriba del tazón o moldee los lados. Cubra, hierva el agua. Reducir a fuego lento. Vapor 1-1 / 2 a 1-3 / 4 horas o hasta que el pico insertado en el centro salga limpio. Verifique el nivel del agua cada 30 minutos; agregue agua hirviendo según sea necesario.
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Retire el tazón o el molde del horno holandés; Retirar la tapa. Enfriar 10 minutos; desmoldar en una fuente de servir. Enfriar 30 minutos. Sirva caliente con compota de arándano y kumquat y crema batida. Sirve 12.
información nutricional
Por porción: 394 calorías (6 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 51 mg de colesterol, 112 mg de sodio, 72 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 53 g de azúcar, 4 g de proteína.Compota de arándano y kumquat
Ingredientes
Direcciones
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En una cacerola mediana, combine kumquats, azúcar morena, jugo de arándano, canela y laurel. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, 3 minutos o hasta que los kumquats se ablanden ligeramente. Agregue los arándanos y las cerezas secas. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, 8 minutos hasta que espese. Deseche la canela y el laurel. Agregue las nueces tostadas. Servir tibio.
