Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- Consejos
- información nutricional
- Puré de zanahorias
- Ingredientes
- Direcciones
- Gremolada de Limón
- Ingredientes
- Direcciones
Ingredientes
Direcciones
-
En una bolsa de plástico autosellante en un plato poco profundo agregue salsa de soja, aceite, jugo de limón, azúcar morena, ajo y pimiento rojo. Agregue carne a la bolsa. Selle y gire para cubrir. Marinar, refrigerado, de 4 a 24 horas, girando la bolsa ocasionalmente.
-
Escurra la mezcla de carne, deseche la marinada. Enhebre la carne en brochetas de madera * o metal de 8 pulgadas, dejando 1/4 de pulgada entre ellas.
-
Para la parrilla de carbón, cocine las brochetas en la rejilla de la parrilla descubierta directamente sobre las brasas medianas durante 10 a 14 minutos o hasta que esté lista (160 grados F para la mediana) girando ocasionalmente y moviéndose a áreas más frías de la parrilla si se dora demasiado rápido. (Para parrilla de gas, precaliente. Reduzca el fuego a medio. Agregue las brochetas a la parrilla. Cubra; ase como se indica arriba). Rinde 4 porciones.
-
Servir con puré de zanahorias. Espolvorear con Gremolata de limón.
Consejos
* Si usa brochetas de madera, remoje en agua durante 30 minutos antes de usar.
información nutricional
Por porción: 277 calorías (3 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 50 mg de colesterol, 483 mg de sodio, 16 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 9 g de azúcar, 27 g de proteína.Puré de zanahorias
Ingredientes
Direcciones
-
En una cacerola mediana, cocine las zanahorias, cubiertas, en una pequeña cantidad de agua hirviendo con sal de 12 a 15 minutos o hasta que estén tiernas. Desagüe; vuelve a la cacerola. Agregue jugo de limón y aceite de oliva. Mash hasta casi liso. Sazone al gusto con pimienta negra.
Gremolada de Limón
Ingredientes
Direcciones
-
En un tazón pequeño combine la albahaca, la cáscara de limón y el ajo.
