Budín de maíz del sur con maíz tostado y pavo ahumado | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 paquete de 16 onzas de maíz congelado
2 cucharadas de aceite con sabor a ajo
2 tazas de leche descremada o baja en grasa
6 huevos grandes
3 cucharadas de harina para todo uso
4 cebollas verdes medianas, en rodajas (1/2 taza)
½ pimiento rojo mediano picado (aproximadamente 1/3 taza)
2 chiles verdes medianos de Anaheim o Nuevo México, asados, pelados y picados, o dos latas de 4-1 / 2 onzas de chiles verdes, escurridos
1 ½ tazas de queso cheddar rallado o queso cheddar ahumado (6 onzas)
8 onzas de pechuga de pavo ahumado, picado (1-3 / 4 tazas)
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de salsa de pimiento picante
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
2 - 3 rodajas pequeñas de tomate y ramitas de cilantro fresco (opcional)

Paso 1
Coloque el aceite con sabor a maíz y ajo en una fuente para hornear de 13x9x2 pulgadas; revuelva para cubrir uniformemente el maíz con aceite. Ase en un horno a 375 grados F durante 35 minutos o hasta que esté ligeramente dorado, revolviendo ocasionalmente. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F.
Paso 2
Engrase una fuente para hornear de 2 cuartos. Transfiera 1/2 taza de maíz tostado a un recipiente de la licuadora. Agregue leche, huevos y harina; cubra y mezcle hasta que quede suave. Vierta la mezcla en un tazón grande. Agregue el resto del maíz tostado, las cebollas verdes, el pimiento dulce, los chiles, el queso, el pavo, el azúcar, la salsa de pimiento picante, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta; revuelve para combinar. Transfiera a una fuente para hornear preparada. Coloque el plato en una asadera más grande; Coloque la asadera en la rejilla del horno. Vierta agua hirviendo en una sartén más grande a una profundidad de 1 pulgada.
Paso 3
Hornee en el horno a 350 grados F durante 30 minutos o hasta que un cuchillo insertado cerca del centro salga limpio. Decorar con tomate y cilantro, si lo desea. Rinde 10 porciones.