Pasta ahumada primavera | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 6 onzas de pappardelle, gemelli o pasta rotini seca (aproximadamente 2 tazas)
• 1 cucharada de margarina o mantequilla
• 2 tazas de floretes de brócoli
• 1 pimiento dulce rojo y / o amarillo pequeño, cortado en tiras de juliana
• 1 taza de alcachofas de Jerusalén peladas y en cubos y / o apio
• 1 taza de vainas de guisantes frescas o congeladas
• 1 recipiente de 5 onzas de queso semidulce con ajo y hierbas
• ¼ taza de leche
• Pimienta negra recién molida
• 2 cucharadas de piñones tostados picados gruesos o anacardos tostados
• 1 onza de provolone ahumado o queso Gouda ahumado, finamente afeitado

Direcciones

• Paso 1

  Prepare la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir bien; mantener el calor

• Paso 2

  Mientras tanto, en una cacerola grande o en un horno holandés, derrita la margarina o la mantequilla. Agregue el brócoli, el pimiento dulce y las alcachofas y / o apio de Jerusalén. Cocine y revuelva a fuego medio-alto durante 5 minutos. Agregue las vainas de guisantes. Cocine, cubierto, por 1 minuto más. Agregue suavemente el queso semidulce, la leche y la pasta cocida. Sazone al gusto con pimienta negra recién molida. Decora cada porción con nueces y queso rallado. Rinde 4 porciones de plato principal.

información nutricional

Por porción: 443 calorías (9 g de grasa saturada, 38 mg de colesterol, 328 mg de sodio, 51 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 14 g de proteína.