Macarrones ahumados y queso | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 8 onzas de macarrones secos con codo grande
• 3 onzas de queso cheddar ahumado o queso Gouda ahumado
• 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• ½ taza de cebolla picada
• ¾ taza de mitad y mitad sin grasa
• 1 cucharada de harina para todo uso
• ½ cucharadita de mostaza seca
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 1 manzana mediana agria, sin corazón y picada en trozos grandes (2/3 taza)
• 1 cucharada de queso parmesano finamente rallado

Direcciones

• Paso 1

  Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete; desagüe. Regrese los macarrones a la cacerola. Si lo desea, elimine cualquier capa externa más oscura del queso ahumado con un pelador de verduras. Queso rallado (debe tener alrededor de 3/4 de taza); dejar de lado.

• Paso 2

  Para la salsa, en una cacerola mediana combine el caldo y la cebolla. Llevar a ebullición; reduzca el fuego a medio. Cocine, tapado, unos 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. En un frasco con tapa de rosca, combine la mitad y la mitad, la harina, la mostaza y la pimienta negra; tapar y agitar bien. Añadir a la mezcla de cebolla. Cocine y revuelva hasta que haga burbujas. Retírelo del calor. Agregue queso ahumado, revolviendo hasta que la mayoría del queso se derrita. Vierte la salsa sobre los macarrones cocidos; Mezcle para combinar. Vierte en una cacerola de 1 1/2 cuartos de galón.

• Paso 3

  Hornee, cubierto, en un horno a 350 grados F durante 10 minutos. Destape y hornee unos 10 minutos más o hasta que haga burbujas. Dejar reposar por 5 minutos. Cubra con manzana picada y queso parmesano. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 373 calorías, (5 g de grasa saturada, 24 mg de colesterol, 353 mg de sodio, 56 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 8 g de azúcar, 16 g de proteína.