Trenza de pan de huevo | mejores casas y jardines

Ingredientes

4 ¾ - 5.25 tazas de harina para todo uso
1 paquete de levadura seca activa
1 ¼ tazas de agua
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de margarina
½ cucharadita de sal
2 huevos
1 yema de huevo batida (opcional)
2 cucharaditas de semillas de amapola (opcional)

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande mezcle 2 tazas de la harina y la levadura; dejar de lado. En una cacerola mediana, caliente y revuelva el agua, el azúcar, la margarina y la sal hasta que estén calientes (120 a 130 grados) y la margarina casi se derrita. Agregue la mezcla de agua a la mezcla seca junto con los huevos. Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja a media durante 30 segundos, raspando los lados del tazón constantemente. Batir a alta velocidad durante 3 minutos. Con una cuchara de madera, agregue la mayor cantidad de harina restante que pueda.
Paso 2
Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Forma la masa en una bola. Coloque en un recipiente ligeramente engrasado, girándolo una vez para engrasar la superficie de la masa. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta el doble de tamaño (aproximadamente 1 hora).
Paso 3
Golpee la masa hacia abajo; dividir en tercios. Cubrir; dejar reposar 10 minutos. Enrolle cada tercio en una cuerda de 18 pulgadas. Coloque las cuerdas en una bandeja para hornear grande a 1 pulgada de distancia y trence. Cubrir; déjelo crecer 30 minutos o hasta casi el doble. Cepille la trenza con yema de huevo y espolvoree con semillas de amapola, si lo desea.
Etapa 4
Hornee en un horno a 375 grados F durante 25 a 30 minutos o hasta que el pan suene hueco cuando toque la parte superior (si es necesario para evitar que se dore demasiado, cubra con papel de aluminio los últimos 10 minutos de cocción). Retire el pan de la sartén. Dejar enfriar sobre una rejilla. Hace 1 trenza (32 porciones).

Consejos

Envuelva el pan enfriado en una envoltura del congelador o colóquelo en un recipiente hermético. Congelar hasta 1 mes. Descongelar durante la noche. Envuelva el pan en papel de aluminio; hornee a 375 grados F. horno por 10 minutos o hasta que esté caliente.

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Si no quieres hacer una trenza, dale forma a esta masa en dos barras de pan y colócalas en dos moldes engrasados de 8x4x2 pulgadas. Deje que se levante y hornee según las indicaciones.