Tacos de carne deshebrada | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

2 libras de carne de res deshuesada, 2 pulgadas de grosor
2 cucharadas de aceite de cocina
¾ taza de pimiento verde o rojo picado (1 mediano)
½ taza de cebolla picada (1 mediana)
2 - 3 dientes de ajo, picados
2 pimientos chipotle secos, sin semillas y picados o 2 pimientos jalapeños, sin semillas y picados
1 cucharada de chile en polvo
¾ taza de caldo de res
8 tortillas de harina de 8 pulgadas
Guacamole (opcional)
Crema agria láctea (opcional)
Queso cheddar rallado (opcional)
Lechuga picada (opcional)

Paso 1
Recorte cualquier grasa visible de la carne. Dejar de lado.
Paso 2
En una olla a presión de 4 o 6 cuartos de galón, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Cocine la carne hasta que se dore por todos lados. Agregue más aceite, si es necesario. Retirar la carne y reservar. Escurrir la grasa.
Paso 3
Coloque la rejilla en la olla a presión. Regrese la carne a la olla y agregue el pimiento dulce, la cebolla, el ajo, el chile chipotle o jalapeño, el chile en polvo y el caldo de res.
Etapa 4
Bloquee la tapa en su lugar. Coloque el regulador de presión en la tubería de ventilación (si tiene una cocina de primera generación). A fuego alto, ponga la olla a presión. Reduzca el calor lo suficiente para mantener la presión y el regulador de presión se balancea suavemente; cocina por 35 minutos.
Paso 5
Permita que la presión baje naturalmente. Retire con cuidado la tapa. Mientras tanto, caliente las tortillas de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Paso 6
Transfiera la carne a una tabla de cortar. Usando los dientes de dos tenedores, jale la carne a través del grano para formar pedazos. Con una cuchara ranurada, retire las verduras a una fuente para servir. Combinar con carne.
Paso 7
En cada cuchara de tortilla, aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de carne. Si lo desea, cubra con guacamole, crema agria, queso y lechuga. Enrolle las tortillas. Rinde 8 porciones de plato principal (4 tazas de mezcla de carne).