Costillas cortas con puerros | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 8 onzas de champiñones frescos, cortados por la mitad
• 4 zanahorias medianas, cortadas en trozos de 1 pulgada
• 4 puerros medianos, cortados en rodajas de 1 pulgada
• 2 libras de costillas de res deshuesadas
• 2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada
• ½ cucharadita de pimienta negra
• ½ cucharadita de romero seco, triturado
• ½ cucharadita de tomillo seco, triturado
• ¼ cucharadita de sal
• ¾ taza de caldo de res
• ⅓ taza de crema agria láctea
• 1 cucharada de harina para todo uso

Direcciones

• Paso 1

  Coloque los champiñones, zanahorias y puerros en una olla de cocción lenta de 3-1 / 2- o 4 cuartos. Coloque la carne sobre las verduras. Espolvorea con cáscara de limón, pimienta, romero, tomillo y sal. Agrega el caldo.

• Paso 2

  Cubra y cocine a fuego lento durante 7 a 8 horas o a fuego alto durante 3 1/2 a 4 horas.

• Paso 3

  Use una cuchara ranurada para transferir carne y verduras a un plato para servir. Cubrir con papel de aluminio para mantener el calor. Elimine la grasa del líquido restante para cocinar. Mida 1 taza de líquido para cocinar. Colocar en una cacerola pequeña. En un tazón pequeño, mezcle la crema agria y la harina. Agregue el líquido de cocción con un batidor. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que esté ligeramente espeso y burbujeante; cocina y revuelve por 1 minuto más. Sirva la salsa sobre la carne y las verduras. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 173 calorías, (4 g de grasa saturada, 33 mg de colesterol, 252 mg de sodio, 10 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 15 g de proteína.