Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- INSTRUCCIONES ANTICIPADAS:
- información nutricional
- Rodajas De Limón Confitadas
- Ingredientes
- Direcciones
- Pastelería para un pastel de corteza única
- Ingredientes
- Direcciones
- información nutricional
Ingredientes
Direcciones
-
Corte finamente la cáscara de dos de los limones para medir 2 cucharadas. Jugo de uno o dos de los limones para medir 1/4 taza de jugo. Cubra y enfríe el jugo y la cáscara. Pela los dos limones restantes, cortando cualquier médula blanca; desechar las cáscaras. Cortar muy finamente los limones en forma transversal. Retire y deseche las semillas. Vierte 1/2 taza de azúcar en un tazón mediano. Cubra con rodajas de limón; espolvoree con otra 1/2 taza de azúcar para cubrir por completo. Si es necesario, revuelva suavemente para cubrir. Cubra y enfríe durante la noche.
-
Precaliente el horno a 350 ° F. Para llenar, en un tazón grande, combine las 1 1/4 tazas restantes de azúcar, la harina y la sal. En un tazón mediano, mezcle los huevos, la leche, la mantequilla y el jugo de limón y la cáscara de limón reservados. Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina; revuelva hasta combinar. Agregue suavemente la mezcla fría de limón y azúcar.
-
Prepare y extienda los pasteles para pastel de masa única. Forre un molde para pastel de 9 pulgadas con el círculo de masa y recorte. Engarce el borde según lo deseado. Vierta el relleno en un plato cubierto de masa. Para evitar que se dore demasiado, cubra el borde del pastel con papel de aluminio.
-
Hornee por 20 minutos. Retirar la lámina. Hornee unos 40 minutos más o hasta que esté uniformemente hinchado y de color marrón claro (el relleno seguirá siendo irregular). Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Cubra y enfríe dentro de 2 horas. Si lo desea, cubra el pastel con rodajas de limón confitadas.
INSTRUCCIONES ANTICIPADAS:
Prepárese según las indicaciones, excepto que no cubra con rodajas de limón confitadas. Cubra y enfríe por hasta 48 horas.
información nutricional
Por porción: 478 calorías (9 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 164 mg de colesterol, 350 mg de sodio, 83 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 59 g de azúcar, 8 g de proteína.Rodajas De Limón Confitadas
Ingredientes
Direcciones
-
Corta los limones en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Retira las semillas. Enrolle las rebanadas en azúcar para cubrir bien. Cubra una sartén muy grande con spray antiadherente para cocinar y caliente a fuego medio-alto. Coloque las rodajas de limón en una sola capa en una sartén. Cocine durante 3 a 4 minutos por lado o hasta que el azúcar se disuelva y las rodajas de limón aparezcan glaseadas (no deje que se doren). Transfiera a un pedazo de papel de aluminio; enfriar por completo. Enrolle las rebanadas enfriadas en azúcar nuevamente antes de usar.
Pastelería para un pastel de corteza única
Ingredientes
Direcciones
-
En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal. Usando la licuadora de pastelería, corte la manteca y la mantequilla hasta que los trozos estén del tamaño de un guisante.
-
Espolvorea 1 cucharada de agua sobre parte de la mezcla de harina; tirar con un tenedor. Empuje la masa humedecida al costado del tazón. Repita la mezcla de harina humectante, usando 1 cucharada de agua a la vez, hasta que la mezcla de harina se humedezca. Reúna la mezcla de harina en una bola, amasando suavemente hasta que se mantenga unida.
-
En una superficie ligeramente enharinada, use sus manos para aplanar ligeramente la masa. Enrolle la masa del centro a los bordes en un círculo de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro.
-
Envuelva el círculo de masa alrededor del rodillo. Desenrollar en un molde para pastel de 9 pulgadas. Facilite la masa en el molde sin estirarla.
-
Recorte la masa a 1/2 pulgada más allá del borde del molde para pastel. Dobla debajo de la masa adicional incluso con el borde del plato. Engarce el borde según lo deseado. No pinchar la masa. Rellene y hornee como se indica en las recetas.
información nutricional
Por porción:
