Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Descongele el pescado, si está congelado. Enjuague el pescado; séquelo con toallas de papel. En un tazón pequeño, combine el aceite, la cáscara de limón, el jugo de limón y la pimienta. Cepille el pescado con la mezcla de limón.
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En una sartén grande cubierta, cocine los espárragos en una pequeña cantidad de agua hirviendo durante 3 minutos; desagüe. Coloque los espárragos en un wok a la parrilla.
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Para una parrilla de carbón, coloque el pescado en la rejilla engrasada de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas. Ase a la parrilla durante 8 a 12 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor, girando una vez a la mitad del asado. Agregue los espárragos a la parrilla durante los últimos 3 a 5 minutos de asado o hasta que los espárragos estén tiernos y comiencen a dorarse, volteándose una vez a la mitad del asado. (Para la parrilla a gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Coloque el pescado y luego los espárragos sobre la rejilla de la parrilla sobre el fuego. Cubra y ase como se indica arriba).
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En un tazón grande, combine la lechuga romana, la endibia y el pepino. Divide la mezcla de lechuga entre los platos. Con un tenedor, desmenuce el pescado en trozos pequeños. Coloque el pescado y los espárragos sobre la mezcla de lechuga. Rocíe las ensaladas con aderezo César. Si lo desea, espolvoree con queso parmesano y sirva con rebanadas de baguette tostadas.
información nutricional
Por porción: 351 calorías (4 g de grasa saturada, 12 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 59 mg de colesterol, 418 mg de sodio, 5 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 4 g de azúcar, 26 g de proteína.
