Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Deje las claras de huevo a temperatura ambiente en un tazón muy grande durante 30 minutos. Engrasa y enharina ligeramente una sartén con forma de resorte de 9 pulgadas. Dejar de lado.
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Derrita el chocolate y la mantequilla en una cacerola mediana a fuego lento; guay. Agregue las yemas de huevo y la vainilla a la mezcla de chocolate enfriada. Ponga la mezcla a un lado.
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Batir las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media a alta hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan). Agregue gradualmente el azúcar, aproximadamente 1 cucharada a la vez, batiendo aproximadamente 4 minutos o hasta que se formen picos rígidos (las puntas están derechas).
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Doble aproximadamente 1 taza de la mezcla de clara de huevo en la mezcla de chocolate. Doble la mezcla de chocolate en la mezcla de clara de huevo restante. Tamizar aproximadamente un tercio de la harina sobre la mezcla de huevo; doble suavemente. (Si el tazón está demasiado lleno, transfiera la mezcla a un tazón más grande). Repita dos veces, tamizando y doblando un tercio de la harina a la vez.
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Extienda la masa en la sartén preparada. Hornee en un horno a 350 grados F durante 30 a 35 minutos o hasta que un palillo de madera insertado cerca del centro salga limpio. Pastel completamente fresco en la sartén sobre una rejilla de alambre. Retire los lados de la sartén. Cepille las migas de los bordes del pastel. (La corteza superior estará ligeramente escamosa). Retire el fondo del molde del pastel.
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Calor conserva en una cacerola pequeña hasta que se derrita. Presiona las conservas de albaricoque a través de un tamiz; enfriar un poco.
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Para armar, corte el pastel horizontalmente en dos capas uniformes. Coloque la capa inferior en un plato grande para servir. Extienda las conservas en la parte superior de la capa de pastel en el plato. Cubra con la segunda capa de pastel. Vierta el glaseado de chocolate sobre la torta, extendiendo según sea necesario para esmaltar la parte superior y los lados por completo. Deje reposar a temperatura ambiente al menos 1 hora antes de servir. Si lo desea, cubra con rizos de chocolate; decorar con flores comestibles. Rinde 12 porciones.
información nutricional
Por porción: 356 calorías (13 g de grasa saturada, 146 mg de colesterol, 135 mg de sodio, 37 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 6 g de proteína.Glaseado de chocolate
Ingredientes
Direcciones
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Corte el chocolate semidulce o agridulce. Caliente el chocolate y la mantequilla o la margarina en una cacerola a fuego lento hasta que se derrita, revolviendo ocasionalmente; dejar de lado. Lleve la crema batida y el jarabe de maíz ligero a ebullición suave en una cacerola pequeña y pesada. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Retírelo del calor. Agregue la mezcla de chocolate. Enfriar a temperatura ambiente.
