Asador de pollo banh mi | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ⅓ taza de vinagre blanco
• ¼ de taza) de azúcar
• ⅛ cucharadita de sal
• 1 taza de zanahorias ralladas
• ¼ taza de mayonesa ligera o aderezo para ensalada
• 1 - 2 cucharaditas de salsa de chile asiático (salsa Sriracha)
• ½ cucharadita de salsa de soja reducida en sodio
• ⅛ cucharadita de azúcar
• 1 barra de pan francés de 8 onzas, reducido a la mitad a lo largo
• Pechuga de un pequeño pollo asado comprado (aproximadamente 8 onzas de pechuga), sin piel
• ⅓ de un pepino largo sin semillas, cortado en finas lanzas (aproximadamente 3 onzas)
• 1 chile jalapeño fresco, en rodajas finas * (opcional)
• ⅓ taza de hojas frescas de cilantro

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 425 ° F. En un tazón pequeño combine el vinagre, la 1/4 taza de azúcar y la sal; revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Agrega zanahorias; tirar bien. Dejar reposar por 15 minutos.

• Paso 2

  Mientras tanto, en otro tazón pequeño combine la mayonesa, la salsa de chile asiático, la salsa de soya y la cucharadita de azúcar 1/8.

• Paso 3

  Coloque las mitades de baguette, corte los lados hacia arriba, sobre la rejilla del horno; hornee unos 5 minutos o solo hasta que esté tibio y ligeramente crujiente. Extienda la mezcla de mayonesa en ambos lados de la baguette. Cortar la pechuga de pollo; acomode las rebanadas en mitades de baguette. Escurra las zanahorias, presionando para drenar el exceso de líquido; organizar sobre el pollo. Cubra con pepino y, si lo desea, chile. Espolvorea con hojas de cilantro. Cortar en cuatro porciones.

* *

Debido a que los chiles contienen aceites volátiles que pueden quemar la piel y los ojos, evite el contacto directo con ellos tanto como sea posible. Cuando trabaje con chile, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los pimientos, lávese bien las manos y las uñas con agua tibia y jabón.

Consejo de cocina:

La mezcla de vinagre comienza a encurtir las zanahorias, suavizándolas y agregando un sabor brillante con cero grasas.

información nutricional

Por porción: 358 calorías (2 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 49 mg de colesterol, 840 mg de sodio, 51 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 18 g de azúcar, 21 g de proteína.