Salsa de pimiento rojo asado | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

2 pimientos rojos o uno de 7 oz. tarro de pimientos rojos asados, escurridos
1 ají rojo fresco o 1 a 2 cucharaditas. pimiento jalapeño rojo picado
8 onzas de queso de cabra suave o queso crema, cortado
2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de cocina
1 cucharada de miel
1 diente de ajo, en cuartos
2 cucharadas de romero fresco cortado, albahaca u orégano o 1 cucharadita. romero seco, albahaca u orégano (triturado)
Surtido de verduras (como zanahorias pequeñas enteras, flores de brócoli, tiras de jícama y rodajas de zuchini) y / o chips de tortilla

Direcciones

Paso 1
Asa los pimientos frescos y el ají fresco de acuerdo con las instrucciones a continuación.
Paso 2
En un tazón de procesador de alimentos o en una licuadora, combine los pimientos dulces asados, el chile asado o embotellado, el queso de cabra o el queso crema, el aceite de oliva o el aceite de cocina, la miel y el ajo.
Paso 3
Cubra y procese o mezcle hasta que quede suave. Agregue romero, albahaca u orégano; pulso hasta combinado. Transfiera la salsa a un tazón para servir.
Etapa 4
Sirva inmediatamente o cubra y refrigere por hasta 2 días. Sirva con vegetales variados y / o chips de tortilla.

Para asar pimientos:

Cortar los pimientos por la mitad a lo largo; eliminar tallos, semillas y membranas. (Cuando trabaje con el chile, cubra sus manos con bolsas de plástico para que los aceites en el pimiento no le quemen la piel). Coloque, corte los lados, sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornee en un horno de 450 grados F. durante 15 a 20 minutos o hasta que las cáscaras estén ampolladas y burbujeantes. Dobla el papel de aluminio sobre una bandeja para hornear alrededor de los pimientos para formar un paquete, sellando los bordes. Dejar reposar durante 20 minutos para aflojar las pieles. Cáscaras de pimientos; cortar en piezas.