Tabla de contenido:
Ingredientes
Corteza:
Relleno:
Direcciones
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Para la corteza: Cubra ligeramente un molde para tarta cuadrado o redondo de 9 pulgadas con fondo removible con spray antiadherente para cocinar.
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En un procesador de alimentos, pulse la harina, 1/2 taza de mantequilla y la sal hasta que se formen migajas finas. Agrega el agua; pulse hasta que se formen piezas desmenuzables y la mezcla se mantenga unida cuando se pellizca, raspando el tazón según sea necesario. Transfiera la masa al molde para tarta preparado. Presione uniformemente sobre los lados inferior y superior. Cubrir; congelar 10 minutos o hasta que esté firme.
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Mientras tanto, para el llenado: Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear poco profunda con papel de aluminio. Rompa los maitakes en pedazos más pequeños. Colocar en una sartén preparada. Rociar con aceite; sazone generosamente con sal y pimienta negra. Puntas con 3 cucharadas. mantequilla. Ase de 25 a 30 minutos o hasta que estén crujientes y las partes superiores estén doradas.
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Cubra ligeramente un trozo de papel de aluminio con spray antiadherente para cocinar. Cubra la caparazón de tarta con papel de aluminio, con el lado recubierto hacia abajo Rellenar con pesas de pastel o frijoles secos. Colocar en una bandeja para hornear. Hornee 25 minutos en horno con maitakes. Retirar pesas y papel de aluminio. (Está bien si la corteza se quiebra ligeramente). Hornee unos 5 minutos más o hasta que el centro esté firme. Dejar enfriar.
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Para el relleno: En un tazón pequeño, mezcle el queso de cabra, la crema fresca, el huevo, el tomillo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra hasta que esté casi suave. Extienda la mezcla de queso de cabra de manera uniforme sobre el fondo de la corteza. Acomode los champiñones asados sobre el relleno. Hornee de 10 a 15 minutos o hasta que los bordes de relleno estén hinchados y el centro esté ajustado. Dejar enfriar en una sartén sobre una rejilla de alambre 30 minutos. Retire los lados de la sartén; transferir a un plato para servir. Espolvorea con perejil y ralladura de limón. Rinde 9 porciones.
Consejos
La corteza se puede preparar de antemano, a través del paso 3. Mantener congelado hasta que esté listo para usar. Prepare el relleno como se indica en el paso 7. Cubra y enfríe hasta que esté listo para usar; Hasta 3 días.
Champiñones:
En lugar de hongos maitake, puede sustituir dos paquetes de 8 onzas de champiñones frescos en rodajas.
información nutricional
Por porción: 313 calorías (13 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 9 g de grasa monoinsaturada), 74 mg de colesterol, 254 mg de sodio, 17 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 1 g de azúcar, 6 g de proteína.
