Pastel de ajedrez de ruibarbo | mejores casas y jardines

Ingredientes

Pastelería para pastel de corteza única
2 tazas de piezas de ruibarbo fresco de 1 pulgada
1 ¼ tazas de azúcar granulada
4 huevos, ligeramente batidos
½ taza de crema batida
¼ taza de mantequilla derretida
¼ taza de jugo de limón
1 cucharada de maicena
1 cucharada de harina de maíz
1 cucharadita de vainilla
¼ cucharadita de sal
Helado de vainilla

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 375 ° F. Preparar pasteles para pastel de corteza individual. Línea de pastelería con doble espesor de papel de aluminio. Hornee por 8 minutos. Retirar la lámina. Hornee durante 6 a 8 minutos más o hasta que esté listo y seco. Mientras tanto, coloque el ruibarbo en una sola capa en una bandeja para hornear poco profunda. Hornee junto a la masa durante 10 minutos o hasta que el ruibarbo esté tierno. Retirar del horno; guay. Espolvorea ruibarbo con 1/4 taza de azúcar granulada. Mezcle para cubrir. Coloque la mezcla de ruibarbo en el fondo de la masa precocida. Dejar de lado.
Paso 2
En un tazón grande mezcle los huevos, el resto de 1 taza de azúcar granulada, crema, mantequilla, jugo de limón, almidón de maíz, harina de maíz, vainilla y sal. Vierta el relleno sobre el ruibarbo en la masa. Hornee durante 40 a 45 minutos o hasta que el centro esté listo, cubriendo con papel de aluminio los últimos 10 minutos de cocción, si es necesario para evitar que se dore demasiado. Dejar enfriar sobre una rejilla durante 2 horas. Cubra y enfríe hasta 24 horas. Servir con helado de vainilla.

Ruibarbo congelado:

Sustituya 2 tazas de ruibarbo cortado congelado (8 onzas), descongelado, por el ruibarbo fresco. Prepárese como arriba.

información nutricional

Por porción: 600 calorías (19 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 11 g de grasa monoinsaturada), 193 mg de colesterol, 396 mg de sodio, 65 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 43 g de azúcar, 8 g de proteína.

Pastelería para un pastel de corteza única

Ingredientes

1 ½ tazas de harina para todo uso
½ cucharadita de sal
¼ taza de manteca
¼ de taza de mantequilla, cortada o acortada
¼ - 0.333 taza de agua fría

Direcciones

Paso 1
En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal. Usando la licuadora de pastelería, corte la manteca y la mantequilla hasta que los trozos estén del tamaño de un guisante.
Paso 2
Espolvorea 1 cucharada de agua sobre parte de la mezcla de harina; tirar con un tenedor. Empuje la masa humedecida al costado del tazón. Repita la mezcla de harina humectante, usando 1 cucharada de agua a la vez, hasta que la mezcla de harina se humedezca. Reúna la mezcla de harina en una bola, amasando suavemente hasta que se mantenga unida.
Paso 3
En una superficie ligeramente enharinada, use sus manos para aplanar ligeramente la masa. Enrolle la masa del centro a los bordes en un círculo de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro.
Etapa 4
Envuelva el círculo de masa alrededor del rodillo. Desenrollar en un molde para pastel de 9 pulgadas. Facilite la masa en el molde sin estirarla.
Paso 5
Recorte la masa a 1/2 pulgada más allá del borde del molde para pastel. Dobla debajo de la masa adicional incluso con el borde del plato. Engarce el borde según lo deseado. No pinchar la masa. Rellene y hornee como se indica en las recetas.