Cazuela de frijoles rojos, queso y chile triple | mejores casas y jardines

Ingredientes

• Aceite en aerosol antiadherente
• 1 paquete de 8 onzas de crema agria
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 1 ½ tazas de queso Monterey Jack rallado (6 onzas)
• 2 latas de 4 onzas de pimientos de chile verde cortados en cubitos, escurridos
• 1 taza de cebolla finamente picada (1 grande)
• 1 chile jalapeño fresco, sin semillas y finamente picado *
• 1 cucharada de chile chipotle finamente picado en salsa de adobo
• ½ cucharadita de tomillo seco, triturado
• ¼ cucharadita de orégano seco, triturado
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• 2 latas de 15 onzas de frijoles rojos o frijoles pintos, enjuagados y escurridos
• 2 tazas de chips de tortilla de maíz azul y / o blanco, triturados (1/2 taza)
• Tomates picados
• Rodajas de chile jalapeño fresco *

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra ligeramente una fuente para hornear cuadrada de 2 cuartos con aceite en aerosol; dejar de lado. En un tazón grande combine la crema agria y la harina. Agregue 1 taza de queso, los chiles verdes cortados en cubitos, cebolla, chile jalapeño finamente picado, chile chipotle, tomillo, orégano y pimienta negra. Agregue suavemente los frijoles.

• Paso 1

  Transfiera la mezcla de frijoles a la fuente para hornear preparada. Espolvorea con la 1/2 taza de queso restante. Hornee, sin tapar, durante 30 a 35 minutos o hasta que haga burbujas.

• Paso 2

  Antes de servir, cubra con chips de tortilla, tomates y pimientos jalapeños en rodajas.

*Propina:

Debido a que los chiles contienen aceites volátiles que pueden quemar la piel y los ojos, evite el contacto directo con ellos tanto como sea posible. Cuando trabaje con chile, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los pimientos, lávese bien las manos y las uñas con agua tibia y jabón.

información nutricional

Por porción: 336 calorías (10 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 45 mg de colesterol, 642 mg de sodio, 30 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 6 g de azúcar, 16 g de proteína.