Bellota rellena de cerdo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• Revestimiento antiadherente en spray
• 1 calabaza pequeña (aproximadamente 1 libra en total)
• 6 onzas de carne de cerdo molida o pavo magra
• ¼ taza de apio picado
• ¼ taza de cebolla picada
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de curry en polvo
• pizca de canela molida
• ½ taza de puré de manzana sin azúcar
• 1 rebanada de pan de pasas o pan integral, en cubos (3/4 taza)

Direcciones

• Paso 1

  Rocíe una fuente para hornear cuadrada de 2 cuartos con recubrimiento antiadherente. Reducir a la mitad la calabaza; desechar las semillas. Coloque la calabaza, con el lado cortado hacia abajo, en una fuente para horno. Hornee, sin tapar, en un horno a 350 grados F. durante 50 minutos.

• Paso 2

  Mientras tanto, para rellenar, en una sartén cocine el cerdo, el apio y la cebolla hasta que la carne esté dorada y las verduras estén tiernas. Escurrir la grasa. Agregue sal, curry en polvo y canela; cocina 1 minuto más. Agregue la compota de manzana y los cubos de pan.

• Paso 3

  Voltee la calabaza con el lado cortado hacia arriba en el plato. Coloque el relleno en mitades de calabaza. Hornee, sin tapar, 20 minutos más. Rinde 2 porciones.

información nutricional

Por porción: 306 calorías, 63 mg de colesterol, 384 mg de sodio, 38 g de carbohidratos, 23 g de proteínas.