Estofado de cerdo y champiñones | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 libra de carne de estofado de cerdo, cortada en cubos de 1 pulgada
2 cucharadas de margarina o mantequilla
1 lata de 10.5 onzas de caldo de pollo condensado
¼ taza de vino blanco seco
3 cucharadas de perejil fresco cortado
¾ cucharadita de tomillo fresco cortado o 1/4 cucharadita de tomillo seco, triturado
¼ cucharadita de ajo en polvo
⅛ cucharadita de pimienta
1 hoja de laurel
2 tazas de cebollas enteras congeladas
1 paquete de 10 onzas de zanahorias enteras pequeñas congeladas
1 lata de 4 onzas de champiñones enteros, escurridos
¾ taza de agua fría
¼ taza de harina para todo uso
1 cucharada de jugo de limón

Paso 1
En una cacerola grande dore el cerdo, medio a la vez, en margarina o mantequilla. Regrese toda la carne a la sartén. Agregue el caldo de pollo, vino, perejil, tomillo, ajo en polvo, pimienta y laurel. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, cubierto, durante 40 minutos.
Paso 2
Agregue las cebollas congeladas, las zanahorias congeladas y los champiñones. Vuelve a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, cubierto, unos 15 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas. Retire la hoja de laurel.
Paso 3
Combina agua fría y harina; agregue al estofado con jugo de limón. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Cocine y revuelva por 1 minuto más. Rinde 4 porciones.