Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- Consejo de cocina de prueba:
- información nutricional
- Cobertura de jamón y queso
- Ingredientes
- Direcciones
- Topping de tomate y albahaca
- Ingredientes
- Direcciones
- Aderezo de ensalada
- Ingredientes
- Direcciones
- Aderezo de pimiento verde oliva
- Ingredientes
- Direcciones
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande combine 2-1 / 2 tazas de la harina, la levadura, el azúcar, la sal y la pimienta; agregue agua tibia y 1/4 de taza de aceite de oliva. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos, raspando los lados del tazón constantemente. Batir a alta velocidad durante 3 minutos. Con una cuchara de madera, agregue la mayor cantidad de harina restante que pueda.
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Convierta la masa en una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Convierte la masa en una bola. Coloque en un recipiente ligeramente engrasado, girándolo una vez para engrasar la superficie de la masa. Cubrir; deje crecer en un lugar cálido hasta el doble de tamaño (45 a 60 minutos). (O cubra la masa y deje crecer durante la noche en el refrigerador).
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Golpea la masa. Divide la masa en 4 partes iguales. Cubra y deje reposar por 10 minutos. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada pieza de la masa en un círculo de 10 a 11 pulgadas. Para llevar rondas de masa a la parrilla, apile rondas de masa en una bandeja para hornear entre hojas de papel encerado o papel pergamino que se hayan rociado con harina de maíz.
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Prepare la parrilla para asar indirectamente, excepto que omita la bandeja de goteo. Pruebe a fuego medio por encima del centro de la parrilla. Cepille un lado de una masa redonda con aceite. Coloque alrededor, con el lado aceitado hacia abajo, sobre la rejilla en el centro de la parrilla (no sobre el calor). Cubra y ase a la parrilla unos 6 minutos o hasta que el fondo esté dorado y firme. Transfiera la masa redonda a una superficie limpia, con la parrilla hacia arriba. Repita con las rondas de masa restantes, retirando el papel encerado o el papel de pergamino antes de cepillar.
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Cubra el lado asado de una ronda de masa con Topping de tomate y albahaca, uno con Topping de jamón y queso, uno con Topping de oliva y pimienta y uno con Topping de ensalada.
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Coloque una pizza ensamblada en la rejilla en el centro de la parrilla (no sobre el calor). Cubra y ase a la parrilla durante 6 a 8 minutos o hasta que el fondo esté dorado y el queso se haya derretido. Retire la pizza de la parrilla. Repita con las pizzas restantes. Rinde 4 pizzas (4 porciones cada una).
Consejo de cocina de prueba:
Las rondas de masa se cocinan rápidamente, así que reúna todos los ingredientes de cobertura antes de comenzar a asar. Un buen momento para hacerlo es mientras la masa sube.
información nutricional
Por porción: 451 calorías (10 g de grasa saturada, 45 mg de colesterol, 1081 mg de sodio, 40 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 22 g de proteína.Cobertura de jamón y queso
Ingredientes
Direcciones
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Coloque el queso, el jamón serrano o el jamón ahumado y la salvia en el lado asado de una ronda de masa. Asa la pizza como se indica.
Topping de tomate y albahaca
Ingredientes
Direcciones
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Coloque los tomates ciruela y el queso mozzarella en el lado asado de una masa redonda. Asa la pizza como se indica. Cubra la pizza a la parrilla con hojas de albahaca antes de servir.
Aderezo de ensalada
Ingredientes
Direcciones
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Espolvorea el queso parmesano y el romero sobre el lado asado de una masa redonda. Asa la pizza como se indica. Mientras tanto, en un tazón mediano combine mesclun y vinagreta balsámica; tirar al abrigo. Coloque la mezcla de mesclun de manera uniforme sobre la pizza a la parrilla; parrilla por 1 minuto más.
Aderezo de pimiento verde oliva
Ingredientes
Direcciones
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Desmenuce el queso de cabra de manera uniforme sobre el lado asado de una ronda de masa. En un tazón pequeño, combine las aceitunas, el pimiento amarillo y los tomates. Organizar uniformemente en el queso. Asa la pizza como se indica.
