Sándwiches de carne de res | mejores casas y jardines

Ingredientes

Carne de Res Especiada

• 1 cucharada de sal marina fina
• Pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de pimentón
• 2 cucharaditas de orégano seco
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 2 libras de carne de res redonda, cortada en 2 partes iguales

Crema de rábano picante

• ½ taza de crema agria
• ½ taza de mayonesa
• 1 cucharadita de jugo de limón fresco
• ½ taza de rábano picante caliente preparado
• 1 cucharadita de ajo picado
• ½ cucharadita de sal marina fina
• Pimienta negra recién molida
• 16 rebanadas de pan de centeno, ligeramente tostado
• 2 cebollas blancas, en rodajas finas como el papel

Direcciones

• Paso 1

  Para la carne condimentada, combine las especias para la carne en una bolsa de plástico con cierre hermético de 1 galón; agite para mezclar bien. Agregue un trozo de carne, sacúdalo en la bolsa, retírelo y repita con el segundo trozo de carne. Coloque ambos trozos de carne en la bolsa; bolsa de sellado. Marinar ambas piezas todo el tiempo que pueda en el refrigerador (se recomienda de 24 a 48 horas).

• Paso 2

  Para la crema de rábano picante, en un tazón mediano combine la crema agria, la mayonesa, el jugo de limón, el rábano picante, el ajo, la sal marina y la pimienta al gusto. Mezcle bien y refrigere por al menos 4 horas.

• Paso 3

  Veinte minutos antes de que planifique asar a la parrilla, retire la carne del refrigerador y deje reposar a temperatura ambiente. Precaliente una parrilla o una sartén grande a fuego alto.

• Etapa 4

  Ase la carne durante 10 a 15 minutos (aproximadamente 7 1/2 minutos por lado), o hasta el punto deseado. (mejor un medio raro, alrededor de 145 ° F). Ponga la carne a un lado, cubra y deje reposar durante 5 a 10 minutos.

• Paso 5

  Corta la carne en rodajas finas como un papel con un cuchillo de corte largo y afilado o una rebanadora de mostrador. Divida la carne entre 8 rebanadas de pan, esparza un poco de Crema de rábano picante en cada una, luego agregue algunos anillos de rodajas de cebolla y cubra con las rebanadas de pan restantes. Rebane los emparedados por la mitad. Rinde 8 sándwiches (alrededor de 16 porciones).

información nutricional

Por porción: 231 calorías (2 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 35 mg de colesterol, 762 mg de sodio, 19 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 3 g de azúcar, 16 g de proteína.