Relleno de ostras | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¼ taza de mantequilla o margarina
• 1 taza de cebolla picada
• 1 taza de apio picado
• 8 tazas de cubitos de pan seco
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta recién molida
• ½ cucharadita de salvia molida
• 1 pinta de ostras desvainadas, en líquido
• ¼ taza de leche
• 1 huevo, ligeramente batido

Direcciones

• Paso 1

  Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue cebolla y apio; cocine de 3 a 5 minutos o hasta que estén tiernos. Transfiera a un tazón muy grande; agregue cubitos de pan, sal, pimienta y salvia; dejar de lado.

• Paso 2

  Drene las ostras a través de un colador grande; transfiera las ostras a un tazón. Cuele el líquido de ostras a través de un tamiz fino en un recipiente aparte (debe tener aproximadamente 1/3 de taza); dejar de lado. Enjuague las ostras con agua fría para eliminar la arena o las conchas y pique en trozos grandes. Agregue las ostras al tazón con la mezcla de cubitos de pan.

• Paso 3

  Combine ostras líquidas, leche y huevo. Rocíe la mezcla líquida sobre la mezcla de pan para humedecer, revolviendo ligeramente. (Si es necesario, agregue 1 o 2 cucharadas de leche adicional para humedecer). Úselo para rellenar un pavo de 10 a 12 libras. O coloque el relleno en una cacerola de 3 cuartos. Cubra y hornee en un horno de 325 grados F durante 40 a 45 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro alcance los 165 grados F. Rinde 8 tazas (8 a 10 porciones).

información nutricional

Por porción: 208 calorías, (4 g de grasa saturada, 56 mg de colesterol, 567 mg de sodio, 25 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 7 g de proteína.