Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Prepare crepes caseros, si los usa. (Los crepes adicionales pueden apilarse, con papel encerado en el medio, colocarse en recipientes del congelador y enfriarse hasta 3 días o congelarse hasta 3 meses).
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Mientras tanto, en un tazón mediano combine los huevos, el agua, la sal y la pimienta; dejar de lado. En una sartén antiadherente grande caliente la mantequilla a fuego medio. Cocine el jamón, los pimientos y la cebolla en mantequilla caliente durante 3 a 4 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
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Vierta la mezcla de huevo sobre los ingredientes en la sartén. Cocine a fuego medio sin revolver hasta que la mezcla comience a asentarse en el fondo y alrededor del borde. Usando una espátula grande, levante y doble la mezcla de huevo parcialmente cocida para que la porción cruda fluya debajo. Continúe cocinando y doblando a fuego medio durante 2 a 3 minutos o hasta que la mezcla de huevo esté bien cocida pero todavía esté brillante y húmeda. Retírelo del calor. Espolvorea con queso. Cubra y deje reposar 2 minutos hasta que el queso se derrita.
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Para servir, divida la mezcla de huevo en 4 porciones. En cada una de las cuatro placas se superponen dos crepes, con los lados dorados hacia abajo. Con una cuchara, vierte 1 porción de la mezcla de huevo sobre crepes superpuestos. Enrolle los crepes alrededor de la mezcla de huevo. * Cubra con salsa. Rinde 4 porciones.
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Si los crepes son difíciles de enrollar, caliéntelos durante unos segundos, uno a la vez, en una sartén de 8 pulgadas a fuego medio.
información nutricional
Por porción: 375 calorías (11 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 415 mg de colesterol, 911 mg de sodio, 13 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 2 g de azúcar, 27 g de proteína.Crepes
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón pequeño mezcle el huevo, la leche, la harina, el aceite de cocina y la sal; batir con un tenedor o batir hasta que quede suave. Calienta una sartén de 6 pulgadas ligeramente engrasada a fuego medio; Retírelo del calor. Cuchara en 2 cucharadas de masa; Levante e incline la sartén para untar la masa. Regresar al calor; dore solo por un lado (o cocine en una crepera según las instrucciones del fabricante). Invierta sobre toallas de papel para quitar la crepe. Repita con la masa restante, engrasando ligeramente la sartén de vez en cuando. Hace de 11 a 12 crepes.
