Rollo de filete de flanco relleno de champiñones | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¾ de carne de res
• 1 taza de champiñones frescos en rodajas
• Revestimiento antiadherente en spray
• 1 taza de jugo de vegetales
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 ½ tazas de agua
• ½ taza de cebolla picada
• 1 cucharadita de gránulos instantáneos de caldo de res
• 1 taza de cebada de cocción rápida
• 3 cucharadas de perejil fresco cortado
• 2 cucharadas de maicena
• 2 cucharadas de agua

Direcciones

• Paso 1

  Marque el filete en ambos lados haciendo cortes poco profundos a intervalos de 1 pulgada en diagonal a través del filete en un patrón de diamante. Usando un mazo de carne, golpee el filete en un rectángulo de 10x8 pulgadas.

• Paso 2

  Esparce los champiñones sobre el filete. Enrolle la carne, comenzando por un lado corto. Asegure con brochetas de madera.

• Paso 3

  Rocíe una sartén grande fría con una capa de spray antiadherente. En la sartén dorar el filete por todos los lados. Agregue el cóctel de jugo de vegetales y la salsa Worcestershire. Cubra y cocine a fuego lento de 55 a 60 minutos o hasta que la carne esté tierna, volteando el filete de vez en cuando.

• Etapa 4

  Mientras tanto, en una cacerola mediana caliente los 1-1 / 2 tazas de agua, cebolla y gránulos de caldo hasta que hiervan. Añadir cebada. Cubra y cocine a fuego lento durante 10 a 12 minutos o hasta que se absorba el agua. Retire del fuego y agregue el perejil.

• Paso 5

  Transfiera el rollo a una tabla de cortar. Mezcle la maicena y 2 cucharadas de agua. Revuelva en el líquido en la sartén. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Cocine y revuelva 2 minutos más. Para servir, retire las brochetas de la carne y corte. Acomode las rebanadas en la mezcla de cebada. Cuchara salsa en la parte superior. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 313 calorías, 45 mg de colesterol, 416 mg de sodio, 33 g de carbohidratos, 21 g de proteína.