Olla asada al estilo mediterráneo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 2 libra de carne de res deshuesada
• 1 cucharada de aceite de cocina
• 1 cebolla mediana, en rodajas
• 1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos con albahaca, orégano y ajo, sin escurrir
• ¼ taza de aceitunas maduras picadas en rodajas
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 2 cucharaditas de hierbas secas de Provenza, trituradas
• 1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
• ½ taza de queso feta desmenuzado (2 onzas)

Direcciones

• Paso 1

  Recorte la grasa de la carne. Si es necesario, corte la carne para que quepa en una olla de cocción lenta de 3-1 / 2- o 4 cuartos. En una sartén grande dore la carne por todos lados en aceite caliente. Escurrir la grasa. Dejar de lado.

• Paso 2

  Coloque la cebolla en la olla. Coloque la carne sobre la cebolla. En un tazón mediano, mezcle los tomates sin escurrir, las aceitunas, la salsa Worcestershire, las hierbas de Provenza y la pimienta; vierta sobre la carne en la olla.

• Paso 3

  Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o a fuego alto durante 4 a 5 horas.

• Etapa 4

  Retire la carne de la olla. Corte la carne en 6 piezas del tamaño de una porción. Acomode la carne en una fuente para servir. Con una cuchara ranurada, transfiera las verduras a una fuente para servir, reservando los jugos. Vierta suficiente jugo sobre la carne y las verduras para humedecer. Espolvorea con queso feta. Rinde 6 porciones.

Consejos

Menú bajo en grasa

información nutricional

Por porción: 274 calorías (4 g de grasa saturada, 98 mg de colesterol, 641 mg de sodio, 9 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 35 g de proteína.