Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande, mezcle 3 tazas de harina para todo uso, la harina de trigo integral, harina de maíz, leche en polvo, levadura y sal. Agregue el agua tibia, 1/2 taza de jarabe de arce y 2 cucharadas de mantequilla. Revuelva con una cuchara de madera hasta que se combinen.
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Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina para todo uso para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Convierte la masa en una bola. Colocar en un recipiente ligeramente engrasado, girando una vez para engrasar la superficie. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta el doble de tamaño (aproximadamente 1 hora).
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Golpee la masa hacia abajo. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide por la mitad. Cubra y deje reposar por 10 minutos. En un tazón pequeño, combine los arándanos y suficiente agua caliente para cubrir. Dejar reposar hasta que sea necesario.
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Para la mezcla de caramelo, vierta 3 cucharadas de mantequilla derretida en un molde para hornear de 13x9x2 pulgadas, extendiendo uniformemente. Espolvorea con 2/3 taza de azúcar morena; dejar de lado.
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Enrolle cada mitad de masa en un cuadrado de 12 pulgadas. Extienda 1/4 de taza de mantequilla sobre la masa. En un tazón pequeño, combine 1/2 taza de azúcar morena y el restante 1/4 taza de jarabe de arce. Extienda la mezcla de jarabe sobre la masa. Escurrir los arándanos. Espolvorea arándanos y nueces sobre la masa. Enrollar cada cuadrado; pellizca la masa para sellar la costura. Corta cada cuadrado enrollado en 12 rebanadas. Acomode en el molde para hornear preparado, superponiendo ligeramente. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta casi el doble de tamaño (aproximadamente 45 minutos).
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Precaliente el horno a 350 ° F. Hornee unos 30 minutos o hasta que estén dorados. Enfriar en una sartén sobre una rejilla durante 5 minutos. Invertir en una fuente de servir. Rocíe cualquier mezcla de caramelo que quede en la sartén sobre los rollos. Servir tibio.
Para avanzar:
Prepárese como se indica en el Paso 2. Cubra el interior de una gran bolsa de plástico con cierre con spray antiadherente. Golpee la masa y transfiérala a la bolsa preparada. Selle la bolsa, dejando espacio dentro de la bolsa para que la masa se expanda. Enfríe hasta por 24 horas. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide por la mitad. Cubra y deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de enrollar. Continuar según las indicaciones.
información nutricional
Por porción: 253 calorías (3 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 12 mg de colesterol, 247 mg de sodio, 43 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 20 g de azúcar, 4 g de proteína.
