Nuggets de pollo crujientes a baja temperatura con salsa de miel y mostaza | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de mayonesa o aderezo para ensalada reducido en calorías o regular
• 4 cucharaditas de mostaza estilo Dijon
• 1 cucharada de miel
• 1 libra de muslos o pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• ¼ taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de hojuelas de perejil seco
• ½ cucharadita de condimento para aves
• 1 huevo ligeramente batido
• 2 cucharadas de leche
• 30 galletas integrales de trigo integral o ricas y redondas, finamente trituradas (1-1 / 4 tazas)
• ⅛ cucharadita de sal
• pimienta picante

Direcciones

• Paso 1

  Mezcle la mayonesa o el aderezo para ensaladas, la mostaza y la miel en un tazón pequeño. Ponga a un lado para servir la salsa tibia o fría.

• Paso 2

  Cortar el pollo en trozos de 1-1 / 2 pulgada. Combine la harina, el perejil, el condimento para aves, la sal y la pimienta en una bolsa de plástico. Agregue trozos de pollo, unos a la vez, a la mezcla de harina. Cierra la bolsa; agite para cubrir los trozos de pollo. Ponga el pollo a un lado.

• Paso 3

  Combine el huevo batido y la leche en un tazón. Coloque las galletas trituradas en otro tazón. Sumerja los trozos de pollo recubiertos de harina, un cuarto a la vez, en la mezcla de huevo y leche. Enrolla las piezas en galletas saladas. Coloque en una sola capa sobre una bandeja para hornear grande sin engrasar. Hornee en un horno de 425 grados F durante 10 a 12 minutos hasta que el pollo ya no esté rosado.

• Etapa 4

  Para servir la salsa tibia, cubra con papel encerado y cocine en un horno de microondas al 100 por ciento de potencia (alta) durante 30 segundos o hasta que se caliente. (O, coloque la salsa en una cacerola, caliente y revuelva a fuego lento, y vierta en un recipiente para servir). Rinde 8 porciones.

Consejos

Preparar las mezclas de revestimiento; tapar y reservar. Cortar el pollo; tapar y enfriar hasta 12 horas. Montar y hornear antes de servir.

Chipotle Catsup:

Combine 6 tomates medianos y cortados en cuartos, 1/4 taza de cebolla picada y 1 chile chipotle seco, desmenuzado, en una cacerola. Llevar a ebullición; revuelva a menudo. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento 15 minutos. Presione a través del molino de alimentos o tamiz; desechar las semillas y las pieles. Regrese la mezcla a la cacerola; agregue 1/4 taza de azúcar, 1/4 taza de vinagre, 1/2 cucharadita de mejorana seca, triturada y 1/2 cucharadita de sal. Cocine a fuego lento, sin tapar, unos 15 minutos, revolviendo con frecuencia. Rinde aproximadamente 1 taza. Información nutricional por cucharada: 25 cal., 0 g. grasa total, 0 mg de colesterol, 72 mg de sodio, 6 g de carbohidratos.

Salsa de queso azul:

Mezcle 1/2 taza de yogur natural o crema agria láctea y un paquete de queso crema de 3 onzas, ablandado, en un tazón pequeño. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media durante 2 a 3 minutos o hasta que quede esponjoso. Agregue 1/3 taza de queso azul desmenuzado. Cubra y enfríe en el refrigerador hasta la hora de servir. Para servir, si es necesario, agregue de 1 a 2 cucharadas de leche a la salsa fina hasta obtener una consistencia de inmersión. Hace aproximadamente 1 taza. Información nutricional por cucharada: 33 cal., 3 g de grasa total (2 g de grasa saturada), 8 mg de colesterol, 60 mg de sodio, 1 g de carbohidratos.

información nutricional

Por porción: 156 calorías, 33 mg de colesterol, 312 mg de sodio, 14 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 4 g de proteína.