Linguini con almejas y tomates secos | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 8 onzas de linguini, fettuccine o spaghetti secos envasados
• 2 6.5 onzas pueden almejas picadas o picadas
• 1 cebolla mediana picada (1/2 taza)
• 2 dientes de ajo picados
• ¼ cucharadita de pimiento rojo picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de cocina
• ½ taza de vino blanco seco
• ⅓ taza de tomates secos rellenos de aceite, escurridos y cortados en tiras
• 2 cucharadas de perejil picado
• Ramitas de perejil (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Desagüe; mantener el calor

• Paso 2

  Mientras tanto, para la salsa, escurrir las almejas y reservar el líquido. En una cacerola mediana cocina la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picado en aceite caliente. Agregue el líquido de almeja reservado y el vino. Llevar a ebullición. Hervir suavemente, sin tapar, aproximadamente 10 minutos o hasta que la salsa se reduzca a aproximadamente 1 taza. Agregue las almejas, los tomates y las 2 cucharadas de perejil; calentar a través.

• Paso 3

  Arregle la pasta en platos individuales o en una fuente grande. Coloca la salsa sobre la pasta. Si lo desea, decore con ramitas de perejil. Rinde 4 porciones de plato principal.

información nutricional

Por porción: 387 calorías, (2 g de grasa saturada, 57 mg de colesterol, 58 mg de sodio, 53 g de carbohidratos, 16 g de proteína.