Bisque de calabaza de invierno | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 6 calabazas medianas
• 3 latas de 14 onzas de caldo de pollo
• ¾ cucharadita de jengibre molido
• ¾ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta
• ⅛ cucharadita de canela molida
• 1 ½ tazas de media crema o crema ligera
• ¾ taza de crema agria láctea (opcional)
• Ramitas de tomillo fresco (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Reduzca a la mitad la calabaza y quite las semillas. Coloque las mitades de calabaza, cortadas con los lados hacia abajo, en una fuente para horno. Hornee en un horno a 350 grados F durante 30 minutos. Gire los lados cortados hacia arriba. Hornee, cubierto, de 20 a 25 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.

• Paso 2

  Saque la pulpa de la calabaza con una cuchara; desechar la cáscara. Coloque la pulpa en lotes en una licuadora o en un tazón de procesador de alimentos. Cubra y mezcle o procese hasta que la calabaza esté suave, agregando un poco de caldo de pollo si la mezcla es demasiado espesa.

• Paso 3

  Mezcle el puré de calabaza y el caldo de pollo restante en una cacerola grande. Agregue el jengibre, la sal, la pimienta y la canela. Llevar la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego y agregue la mitad y la mitad o crema ligera. Calentar bien, pero no hervir. Si lo desea, adorne cada porción con crema agria y ramitas de tomillo.

información nutricional

Por porción: 142 calorías, (2 g de grasa saturada, 11 mg de colesterol, 491 mg de sodio, 24 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 5 g de proteína.