Sopa de arroz y jamón salvaje | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 5 tazas de agua
• 1 lata de 14 onzas de caldo de pollo con bajo contenido de sodio
• 1 taza de apio picado (2 tallos)
• 1 taza de jamón cocido cortado en cubitos (aproximadamente 5 onzas)
• ¾ taza de arroz salvaje crudo, enjuagado y escurrido
• 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
• 1 ½ cucharaditas de tomillo seco, triturado
• 1 ½ tazas de pimiento rojo picado (2 medianos)
• 4 tazas de espinacas frescas ralladas

Direcciones

• Paso 1

  En una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos, combine el agua, el caldo, el apio, el jamón, el arroz salvaje crudo, la cebolla y el tomillo.

• Paso 2

  Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 7 horas o a fuego alto durante 3 a 3 1/2 horas.

• Paso 3

  Si usa la configuración de calor bajo, cambie a la configuración de calor alto. Agregue el pimiento dulce. Cubra y cocine por 30 minutos más. Agregue las espinacas.

información nutricional

Por porción: 124 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 11 mg de colesterol, 584 mg de sodio, 20 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 3 g de azúcar, 10 g de proteína.