Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- información nutricional
- Salsa
- Ingredientes
- Direcciones
- * Seguridad de Chile Chile:
Ingredientes
Direcciones
-
Para la marinada, en un tazón combine todos los ingredientes excepto el cerdo y la salsa. Coloque la carne de cerdo en una gran bolsa de plástico autosellante colocada en un plato poco profundo. Vierta la marinada sobre la carne de cerdo. Bolsa de sello. Marinar en el refrigerador 1 hora; gire la bolsa ocasionalmente. Escurrir la carne de cerdo; desechar la marinada.
-
Para una parrilla de carbón, coloque las brasas alrededor de una bandeja de goteo. Prueba para calor medio-caliente sobre la sartén. Coloque la carne en la parrilla sobre la bandeja de goteo. Cubra y ase durante 30 a 35 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la carne registre 155 grados F. (Para una parrilla a gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio-alto. Ajuste para la cocción indirecta. Coloque la carne en la rejilla en un asadera, colóquela en la rejilla de la parrilla y ase a la parrilla como se indicó anteriormente. Rebane los lomos y sirva con salsa. Rinde 8 porciones.
información nutricional
Por porción: 167 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 55 mg de colesterol, 64 mg de sodio, 13 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 8 g de azúcar, 18 g de proteína.Salsa
Ingredientes
Direcciones
-
En un tazón pequeño combine 1 taza de plátano picado; 1/3 taza de pasas; 2 chiles jalapeños frescos medianos, sin semillas y finamente picados (ver Seguridad del chile, nota); 3 cucharadas de jugo de lima; 2 cucharadas de cebolla roja finamente picada; 1 cucharada de aceite de canola; 1 cucharada de concentrado de jugo de naranja congelado, descongelado; 2 cucharaditas de cilantro fresco cortado; 1 cucharadita de cilantro molido; 1 cucharadita de miel; y 1 cucharadita de jengibre fresco rallado. Rinde 1-1 / 2 tazas de salsa.
* Seguridad de Chile Chile:
Debido a que los chiles picantes, como los jalapeños, contienen aceites volátiles que pueden quemar la piel y los ojos, evite el contacto directo con los chiles tanto como sea posible. Cuando trabaje con chile, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los chiles, lávese bien las manos con agua y jabón.
