Filete de flanco de mantequilla de limón | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 ½ libra de filete de res
½ taza de cilantro fresco picado
4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada
2 cucharadas de jugo de limón
2 dientes de ajo picados
¼ cucharadita de pimiento rojo picado
1 receta de mantequilla de limón (abajo)
4 tazas de repollo Napa rallado
1 taza de brotes de frijoles frescos
2 cebollas verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada

Direcciones

Paso 1
Coloque el bistec en un plato poco profundo. Agregue cilantro, la mitad del aceite de oliva, la cáscara de limón y el jugo, el ajo, 1/2 cucharadita. sal, 1/4 cucharadita pimienta negra y pimienta roja. Gire la carne para cubrir. Cubrir; enfriar 30 minutos a 1-1 / 2 horas.
Paso 2
Mientras tanto, prepara la mantequilla de limón; dejar de lado. En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, caliente el aceite restante a fuego medio. Retire el filete de la marinada; desechar la marinada. Cocine el filete 15 minutos o hasta que esté listo, volteándolo una vez. Cubrir; dejar reposar 10 minutos.
Paso 3
Agregue vegetales a la sartén. Cocine y revuelva a fuego medio durante 2 minutos o hasta que estén tiernas y crujientes. Condimentar con sal y pimienta. Sirva el filete con verduras y mantequilla de limón. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 492 calorías (12 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 17 g de grasa monoinsaturada), 82 mg de colesterol, 400 mg de sodio, 7 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 3 g de azúcar, 39 g de proteína.