Pan de puerro y cebollino | mejores casas y jardines

Ingredientes

4 - 4.5 tazas de harina para todo uso
1 paquete de levadura seca activa
1 taza de leche
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de margarina o mantequilla
½ cucharadita de sal
2 huevos batidos
1 taza de queso Asiago rallado o parmesano (4 onzas)
2 cucharadas de cebollino fresco cortado
1 clara de huevo batida
1 cucharada de agua
1 cebolla verde entera
1 puerro, en rodajas finas (solo parte blanca)
Cebollino fresco
Ramitas de perejil italiano
1 cucharada de aceite de oliva

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande mezcle 2 tazas de la harina y la levadura; dejar de lado.
Paso 2
En una cacerola mediana, caliente y revuelva la leche, el azúcar, la margarina o la mantequilla y la sal hasta que esté tibia (120 ° a 130 ° F) y la margarina casi se derrita. Agregue la mezcla de leche a la mezcla seca junto con los 2 huevos. Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja a media durante 30 segundos, raspando los lados del tazón constantemente. Batir a alta velocidad durante 3 minutos. Con una cuchara de madera, agregue queso, cebollín cortado y la mayor cantidad de harina restante que pueda.
Paso 3
Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar la harina restante suficiente para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Forma la masa en una bola. Colocar en un recipiente ligeramente engrasado; girar una vez Cubrir; Deje crecer en un lugar cálido aproximadamente 1 hora o hasta que la masa tenga el doble de tamaño.
Etapa 4
Golpee la masa hacia abajo. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa en 4 porciones. Cubrir; dejar reposar 10 minutos. Mientras tanto, engrase ligeramente 2 bandejas para hornear.
Paso 5
Forme la masa tirando suavemente de cada porción de masa en un rectángulo de 10x4-1 / 2. Colocar en bandejas para hornear preparadas. En un tazón pequeño mezcle la clara de huevo y el agua. Cepille los panes con la mezcla de clara de huevo. Presione suavemente la cebolla verde sobre un pan. Acomode las rodajas de puerro en un segundo pan. Coloque varias cebolletas enteras en un tercer pan. Cubra el pan restante con ramitas de perejil. Cepille suavemente la cebolla, el cebollín, el puerro y el perejil con aceite de oliva para evitar que se sequen. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que la masa sea casi el doble de tamaño (aproximadamente 45 minutos).
Paso 6
Precaliente el horno a 375 ° F. Hornee durante 15 a 18 minutos o hasta que esté dorado. (Si es necesario, cubra ligeramente con papel de aluminio los últimos 5 minutos de cocción para evitar que se dore demasiado). Retire de las bandejas para hornear; enfriar en parrillas de alambre. Rinde 4 panes (16 porciones).

Consejos

Hasta 1 mes antes, prepare el pan según las indicaciones. Enfriar por completo. Coloque el pan en un recipiente o bolsa del congelador y congele. Antes de servir, descongele a temperatura ambiente.