Pastel de pastor de lentejas y cordero | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 libra de cordero o carne molida magra
• 1 cebolla grande picada (1 taza)
• 1 paquete de 16 onzas de vegetales mixtos congelados
• 1 lata de 14.5 onzas de caldo de res bajo en sodio
• 1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos sin sal añadida con albahaca, ajo y orégano, sin escurrir
• 1 lata de 10.75 onzas de sopa de tomate condensada reducida en grasa y reducida en sodio
• 1 taza de lentejas marrones secas, enjuagadas y escurridas
• ¼ cucharadita de pimiento rojo picado
• 2 tazas de puré de papas preparado

Direcciones

• Paso 1

  En una sartén grande, cocine el cordero molido y la cebolla hasta que la carne esté dorada y la cebolla esté tierna; escurrir la grasa

• Paso 2

  En una olla de cocción lenta de 3 1/2 o 4 cuartos, combine la mezcla de carne, vegetales congelados, caldo, tomates, sopa de tomate, lentejas y pimiento rojo picado.

• Paso 3

  Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas o a fuego alto durante 3 a 4 horas. Sirva la mezcla de carne y lentejas sobre las papas.

Para una limpieza fácil:

Forre su olla de cocción lenta con un forro desechable de olla de cocción lenta. Agregue los ingredientes como se indica en la receta. Una vez que termine de cocinar su plato, saque la comida de su olla de cocción lenta y simplemente deseche el forro. No levante ni transporte el forro desechable con comida adentro.

información nutricional

Por porción: 317 calorías, (2 g de grasa saturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 36 mg de colesterol, 429 mg de sodio, 43 g de carbohidratos, 14 g de fibra, 8 g de azúcar, 24 g de proteína.