Rollo de gelatina | mejores casas y jardines

Ingredientes

4 huevos
½ taza de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de vainilla
⅓ taza de azúcar granulada
½ taza de azúcar granulada
Azúcar en polvo tamizada
½ taza de mermelada o mermelada

Direcciones

Paso 1
Huevos separados. Permita que las claras de huevo y las yemas reposen a temperatura ambiente durante 30 minutos. Mientras tanto, engrase y enharine ligeramente una sartén de 15x10x1 pulgadas; pon la sartén a un lado Mezcle la harina y el polvo de hornear; dejar de lado.
Paso 2
En un tazón mediano, bata las yemas de huevo y la vainilla con una batidora eléctrica a alta velocidad durante 5 minutos o hasta que estén espesas y de color limón. Agregue gradualmente el 1/3 de taza de azúcar granulada, batiendo a alta velocidad hasta que el azúcar esté casi disuelto.
Paso 3
Lave a fondo los batidores. En otro tazón, bata las claras de huevo a velocidad media hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan). Agregue gradualmente la 1/2 taza de azúcar granulada, batiendo hasta que se formen picos rígidos (las puntas se mantienen rectas). Doble la mezcla de yema de huevo en claras de huevo batidas. Espolvorea la mezcla de harina sobre la mezcla de huevo; doble suavemente hasta que se combinen. Extienda la masa uniformemente en la sartén preparada.
Etapa 4
Hornee en un horno a 375 grados F durante 12 a 15 minutos o hasta que la torta salga cuando se toque ligeramente. Afloje inmediatamente los bordes de la torta de la sartén y gire la torta sobre una toalla espolvoreada con azúcar en polvo. Enrolle la toalla y el pastel en una espiral a partir de uno de los pasteles lados cortos. Dejar enfriar sobre una rejilla. Desenrollar el pastel; quitar la toalla Extienda el pastel con gelatina o mermelada hasta 1 pulgada de los bordes. Enrolle el pastel. Rinde 10 porciones.

Rollo de pastel de chocolate:

Prepárese como se indica arriba, excepto que reduzca la harina a 1/3 de taza y omita el polvo de hornear. Agregue 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar y 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio a la harina. Sustituya la gelatina por 2 tazas de crema batida o pudín de chocolate enfriado. Enrolle el pastel. Rocíe el pastel con glaseado de chocolate; enfriar hasta 2 horas. Información nutricional por porción: 275 cal., 15 g de grasa total (8 g de grasa saturada), 123 mg de col., 85 mg de sodio, 32 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 4 g pro. Valores diarios: 11% vit. A, 5% de calcio, 6% de hierro Intercambios: 2 Otros carbohidratos, 2 1/2 Grasas

Pastel de calabaza:

Prepare como se indicó anteriormente, excepto que agregue 2 cucharaditas de especias de pastel de calabaza a la mezcla de harina y mezcle 1/2 taza de calabaza enlatada en la mezcla de yema de huevo y azúcar. Sustituya 1/2 receta de glaseado de queso crema por la gelatina. Espolvorea un rollo de pastel con azúcar en polvo tamizada adicional; Datos nutricionales por porción: 322 cal., 11 g de grasa total (6 g de grasa saturada), 110 mg de col., 150 mg de sodio, 53 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 4 g pro. Valores diarios: 64% vit. A, 1% vit. C, 5% de calcio, 5% de hierro Intercambios: 3 1/2 Otros carbohidratos, 2 Grasas