Pizzas italianas de verduras | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

2 cucharadas de aderezo italiano claro para ensalada
½ libra de espárragos, cortados en trozos de 2 pulgadas, o un paquete de 10 onzas de espárragos congelados, descongelados
1 calabaza de verano amarilla mediana o calabacín, cortada en tiras de juliana (1-1 / 2 tazas)
1 taza de champiñones frescos en rodajas
Paquete de 3 8 onzas Boboli (seis conchas de pan italiano de 6 pulgadas)
¼ taza de aderezo italiano claro para ensalada
1 tomate grande maduro, sin semillas y picado (1 taza)
¼ cucharadita de pimienta molida gruesa
1 taza de queso mozzarella rallado (4 onzas)
⅓ taza de queso Asiago o parmesano finamente rallado

Paso 1
En una sartén mediana, caliente las 2 cucharadas de aderezo para ensalada italiana. Agregue espárragos y calabaza de verano o calabacín; cocina y revuelve por 2 minutos. Añadir champiñones; cocina y revuelve 1 minuto más.
Paso 2
Coloque las conchas de pan en una bandeja para hornear ligeramente engrasada o forrada con pergamino. Cepille las conchas de pan con 1/4 de taza de aderezo para ensalada italiana. Con una cuchara ranurada, cubra las conchas de pan con la mezcla de espárragos cocidos. Cubra con tomate picado; espolvorear con pimienta. Combine queso mozzarella y queso Asiago o parmesano; espolvorea sobre las pizzas.
Paso 3
Hornee en un horno a 400 grados F aproximadamente 8 minutos o hasta que el queso se derrita y las pizzas estén calientes. Cortar las pizzas en gajos para servir. Rinde 12 porciones de aperitivo.