Cómo convertir una receta de pastel en pastelitos | mejores casas y jardines

Los pasteles y las magdalenas son tan similares como podrías pensar, lo que hace que sea muy fácil convertir una receta de torta favorita en un lindo lote de magdalenas. Incluso puedes preparar tu masa exactamente de la misma manera. La única diferencia entre pastel y pastelitos es el molde que usas para hornearlos y la cantidad de tiempo que pasan en el horno. Lo guiaremos a través de todo el proceso en solo seis pasos y compartiremos algunos de nuestros consejos para decorar cupcakes para que sus golosinas estén listas para la fiesta en muy poco tiempo.

Paso 1: elige una receta de pastel para convertir en una receta de cupcake.

Al hacer pastelitos con una receta de pastel, elija una receta de pastel estilo mantequilla (un pastel que comienza batiendo la mantequilla y el azúcar). Algunas de nuestras recetas favoritas para pastelitos provienen de estas recetas de pastel:

Pastel de terciopelo rojo
Pastel blanco
Pastel amarillo
Pastel de chocolate

Una receta de pastel de dos capas generalmente hace 24–30 cupcakes, mientras que un pastel de una capa hará un lote más pequeño de 12–15 cupcakes. También puede revertir esta idea y hornear pasteles de recetas de magdalenas. No tiene que cambiar la temperatura del horno para pasteles o magdalenas (no importa de qué manera convierta la receta, los pasteles y las magdalenas se hornearán a la misma temperatura indicada en la receta), pero debe cambiar el tiempo de horneado dependiendo en qué postre estás haciendo y la sartén que usas. Para convertir una receta de pastel en cupcakes, deberá reducir el tiempo de horneado en un tercio a la mitad. Entonces, por ejemplo, si su receta de pastel requiere hornear el pastel durante 35 minutos, debe hornear los cupcakes durante aproximadamente 17 a 24 minutos. La mayoría de las recetas de magdalenas generalmente se hornean durante unos 15 a 20 minutos, por lo que si no está seguro de que su matemática sea correcta, tenga cuidado y comience con un tiempo de cocción más corto, como 15 minutos. Sus cupcakes se hornean cuando un palillo de madera insertado en el centro de un cupcake sale limpio sin migas. También puede intentar hornear solo un cupcake como prueba para comenzar, lo que lo ayudará a determinar el tiempo de horneado adecuado para el resto del lote.

Para una gran fiesta, sea creativo al hornear algunos lotes diferentes de diferentes sabores de cupcakes.

Siga nuestras instrucciones paso a paso sobre cómo hacer pastelitos.
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Paso 2: Haz la masa para pastel.

Una de las formas más rápidas de preparar la masa para pasteles es comenzar con una mezcla para pasteles en caja, pero también puedes preparar la masa para pasteles desde cero. No importa qué receta de pastel convierta, seguirá los mismos pasos básicos para mezclar la masa.

Comience dejando que la mantequilla y los huevos reposen a temperatura ambiente antes de agregarlos a la masa (serán mucho más fáciles de mezclar). La receta que elija puede diferir, pero algunos requieren batir la mantequilla por sí sola durante 30 segundos antes de agregar otros ingredientes. Agregue el azúcar y luego bata la mantequilla y el azúcar. Asegúrese de no ganar demasiado, sabrá que tiene si la mantequilla comienza a separarse. A continuación, agregue los huevos y los aromatizantes, como el extracto de vainilla, y mézclelos con la mezcla de mantequilla y azúcar. En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes secos (como harina, sal y levadura). Luego, agregue alternativamente los ingredientes secos y húmedos (como la leche) en pequeños incrementos, batiendo después de cada adición.

Paso 3: Forra un molde para muffins para tu receta de magdalenas.

Aparte del tiempo de horneado, aquí es donde entra el segundo cambio. Naturalmente, en lugar de usar un molde para pasteles o un molde para pasteles redondo, necesitará hornearlos en un molde para panecillos. Una vez que haya decidido la receta de la torta que desea convertir y tenga su masa lista para usar, forre la cantidad deseada de tazas de muffins con tazas de papel para hornear, o engrase y enharine ligeramente las tazas. Si no tienes suficientes molletes para hornear todos los cupcakes a la vez, refrigera la masa restante mientras se hornea el primer lote.

Mantenga sus productos horneados con una imagen perfecta con estos consejos sobre cómo evitar que su pastel se pegue a la sartén.

Paso 4: Llena los moldes para magdalenas con la masa para pastel.

No importa la receta de cupcakes o el tamaño de los moldes para muffins, lo mejor es llenar los moldes de medio a tres cuartos con la masa. Si lo desea, antes de hornear todo el lote, hornee uno o dos pastelitos con diferentes cantidades de masa en los revestimientos para ver qué altura le gusta más.

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Paso 5: hornee la receta de la magdalena y enfríe.

Hornee los pastelitos a la misma temperatura indicada en la receta del pastel, pero reduzca el tiempo de horneado en un tercio a la mitad (los pastelitos generalmente se hornean durante 15-20 minutos).

Verifique la cocción insertando un palillo de madera en el centro del pastelito. Si el palillo sale limpio, los pastelitos están listos. Si el palillo sale con migas húmedas, hornee los pastelitos por unos minutos más.

Deje que los cupcakes se enfríen en la sartén durante 5 a 10 minutos, luego retírelos y enfríelos completamente sobre una rejilla de alambre.

Paso 6: Decora los pastelitos.

Una vez que los cupcakes se hayan enfriado por completo, sé creativo con el glaseado y la decoración. Una de las ventajas de hacer pastelitos a partir de una receta de pastel es que puedes decorar cada lote de varias maneras.