Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 325 grados F. Engrase generosamente el fondo y los lados de una fuente de resorte de 8 pulgadas. Dejar de lado. En un tazón pequeño, combine las nueces molidas y el azúcar; dejar de lado.
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Desdobla la masa filo; quitar una hoja (Mientras trabaja, mantenga la masa filo restante cubierta con una envoltura de plástico para evitar que se seque). Cepille la masa con un poco de mantequilla derretida. Coloque otra hoja de filo encima de la primera, girándola ligeramente para escalonar las esquinas. Cepille con un poco más de mantequilla derretida. Repita con las hojas de hojaldre restantes y la mantequilla.
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Facilite la pila de filo en la sartén preparada, plegándola según sea necesario y teniendo cuidado de no rasgar el filo. Espolvorea la mezcla de nueces sobre el filo en la sartén.
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Para llenar, en un tazón grande, combine el queso crema, el queso mascarpone, la miel y la harina. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que quede suave. Batir en la leche. Con una cuchara de madera, agregue los huevos y la cáscara de limón.
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Deje enfriar en un molde de resorte sobre una rejilla de alambre durante 1 hora. Con un cuchillo pequeño y afilado, afloje del costado de la sartén. Retire el lado de la sartén. Enfriar por 1 hora más. Cubra y enfríe durante al menos 6 horas o hasta 24 horas.
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Si lo desea, cepille las frambuesas y la ramita de romero con jarabe de maíz de color claro y espolvoree con azúcar para lijar. Coloque las frambuesas y el romero encima del pastel de queso. Rinde 12 porciones.
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Use un molinillo, una licuadora o un procesador de alimentos para moler las nueces, observando cuidadosamente porque las nueces pueden formar una pasta si se muelen demasiado.
información nutricional
Por porción: 438 calorías (19 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 10 g de grasa monoinsaturada), 139 mg de colesterol, 251 mg de sodio, 27 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 18 g de azúcar, 10 g de proteína.
