Taco de papas al horno | mejores casas y jardines

Ingredientes

1 receta Perfect Hash Browns
4 onzas de carne molida o salchicha de cerdo a granel
½ taza de salsa comprada
¼ taza de maíz entero congelado
2 huevos
2 cucharadas de leche
⅛ cucharadita de sal
1 cucharada de mantequilla
½ taza de queso cheddar rallado o queso Monterey Jack con chile jalapeño (2 onzas)
1 tomate roma, picado
2 cucharadas de cebolla verde en rodajas finas (1)
1 aguacate, sin semillas, pelado y en rodajas finas (opcional)
Crema agria (opcional)

Direcciones

Paso 1
Prepare Perfect Hash Browns; mantener el calor
Paso 2
En una sartén mediana, cocine la carne molida a fuego medio hasta que se dore, usando una cuchara de madera para partir la carne mientras se cocina. Escurrir la grasa. Agregue la salsa y el maíz a la carne en una sartén. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 5 minutos.
Paso 3
En un tazón pequeño, mezcle los huevos, la leche y la sal con un batidor o tenedor. En una sartén pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio; vierta la mezcla de huevo. Cocine a fuego medio, sin revolver, hasta que la mezcla comience a asentarse en el fondo y alrededor de los bordes. Con una espátula o una cuchara grande, levante y doble la mezcla de huevo parcialmente cocida para que la porción cruda fluya debajo. Continúe cocinando a fuego medio durante 2 a 3 minutos o hasta que la mezcla de huevo esté bien cocida, pero todavía esté brillante y húmeda. Retirar inmediatamente del fuego.
Etapa 4
Con una cuchara, vierta la mezcla de carne sobre la mitad de las croquetas de patata. Espolvorea la mezcla de carne con queso. Cubra con huevos revueltos. Dobla la otra mitad de las papitas fritas sobre la mezcla de carne y huevo. En un tazón pequeño combine el tomate y la cebolla verde. Sirva el taco con la mezcla de tomate y, si lo desea, aguacate y crema agria.

información nutricional

Por porción: 372 calorías (10 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 143 mg de colesterol, 617 mg de sodio, 31 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 4 g de azúcar, 16 g de proteína.

Hash Browns perfectos

Ingredientes

1 ¼ libras de papas russet
¼ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta negra molida
1 - 2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
pimentón (opcional)

Direcciones

Paso 1
Pelar y rallar las papas en trozos grandes. Coloque las papas en un tazón grande; agregue suficiente agua para cubrir las papas. Revuelva bien. Escurrir en un colador sobre el fregadero. Repita el enjuague y el drenaje dos o tres veces hasta que el agua salga limpia. Drene nuevamente, presionando la mayor cantidad de agua posible con una espátula de goma. Forre una hiladora de ensalada con toallas de papel; agregue las papas y gire. Repita, si es necesario, hasta que las papas estén secas. Transfiera las papas a un tazón grande. Espolvorear con sal y pimienta; tirar para combinar
Paso 2
En una sartén antiadherente de 10 pulgadas, caliente 1 cucharada de aceite y la mantequilla a fuego medio-alto hasta que la mantequilla forme espuma. Agregue las papas a la sartén, extendiéndolas en una capa uniforme. Presione suavemente con el dorso de una espátula para formar un pastel. Reduce el fuego a medio. Cocine, sin revolver, aproximadamente 12 minutos o hasta que el fondo esté dorado y crujiente.
Paso 3
Invierta un plato sobre la parte superior de la sartén. Con cuidado, invierta la sartén para transferir las papas al plato. Si es necesario, agregue la 1 cucharada de aceite restante a la sartén. Usando el plato, deslice las papas nuevamente dentro de la sartén, con el lado crudo hacia abajo. Cocine unos 8 minutos más o hasta que el fondo esté dorado. Si lo desea, espolvoree con pimentón antes de servir.

Avanzar:

Triture las papas según las indicaciones y colóquelas en un recipiente con agua. Enfríe en el refrigerador durante la noche. Enjuague y continúe con los Pasos 1 a 3 como se indica.