Jalapeños rellenos a la parrilla | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 aguacates, cortados a la mitad, sin hueso y pelados
• ½ paquete de 8 onzas de queso crema, cortado y ablandado
• 2 dientes de ajo pelados
• 1 cucharada de jugo de lima
• ¼ taza de pepino picado, rábano o jícama pelada
• ½ de una cebolla roja pequeña, picada
• 2 cucharadas de salsa
• Sal y pimienta para probar
• 12 chiles grandes de chile jalapeño o fresno, cortados a la mitad y sin semillas, si lo desea *
• 4 onzas de queso Monterey Jack con pimientos jalapeños, cortados en 24 rebanadas
• Chicharrones de cerdo o chips de tortilla, triturados (opcional)
• Cilantro picado

Direcciones

• Paso 1

  En un procesador de alimentos combine aguacates, queso crema, ajo y jugo de lima. Pulso hasta combinado. Transfiere a un tazón. Agregue el pepino, la cebolla y la salsa. Sazone al gusto con sal y pimienta.

• Paso 2

  Cuchara cuidadosamente la mezcla de aguacate en los jalapeños preparados.

• Paso 3

  En la parrilla de una parrilla cubierta o en una sartén a fuego medio, asa los pimientos, con los lados rellenos hacia arriba, unos 10 minutos o hasta que los jalapeños estén ligeramente carbonizados y ablandados, cubriendo con queso los últimos 2 minutos de cocción.

• Etapa 4

  Espolvorea jalapeños con chicharrones, si lo deseas, y cilantro.

* *

Los chiles contienen aceites volátiles que pueden quemar la piel y los ojos. Cuando trabaje con chiles, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los pimientos cortados, lávese bien las manos y las uñas con jabón y agua tibia.

información nutricional

Por porción: 58 calorías (2 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 9 mg de colesterol, 81 mg de sodio, 2 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 1 g de azúcar, 2 g de proteína.